o mercado das vagens de café | França

1.1 Definição e escopo do estudo

O café em casulo ou café encapsulado, é uma forma de embalar o café embalado individualmente (cápsula ou cápsula macia), para uso rápido em uma máquina de café adequada. Estes produtos estão no mercado desde 1970 graças à invenção do Nespresso, enquanto outras empresas seguiram gradualmente esta tendência: Illycaffè em 1972, Lavazza em 1989 e Senseo em 2001.

Existem três tipos principais de vagens de café, que competem com outros tipos principais de café, como o café moído e o café solúvel [...] café ] :

• O "cápsulas macias." que permitem um "filtro" de qualidade, comercialmente disponível, adaptado ao Philips Senseo
• O "cápsulas duras" que permitem um "espresso" renderizando
• O "cápsulas que também permitem um acabamento "expresso" mas que são adaptados às máquinas Nespresso, Agga ou Iperexpresso

O mercado mundial está a crescer. Ir para 2017 e 2025 deve se estender a um Um CAGR de mais de 6% . Em todo o mundo, as vagens de café tornaram-se mais atraentes à medida que os consumidores procuram replicar o café em casa. Ao mesmo tempo, os fornecedores continuam a diversificar a sua oferta e para melhorar a qualidade, o que permite o desenvolvimento contínuo do produto e do mercado. O café é produzido exclusivamente fora do mundo ocidental, mas o consumo é mais elevado na Europa. A Finlândia lidera o consumo per capita com uma média de 12 quilos de café por pessoa por ano

Em França, o mercado tem sido em rápido crescimento, impulsionado por um  oferta mais alargada e a vontade dos consumidores de trazerem café de alta qualidade para suas casas. Além disso, o customização tornou-se uma tendência à qual os produtores estão receptivos, criando produtos que podem satisfazer todos os tipos de clientes.

Em França, e em todo o mundo, as principais marcas de vagens de café são Nespresso, Senseo, Malongo e Tassimo Carte Noire, L'Or Espresso e Café Royal também são marcas líderes. Todos eles oferecem vagens de café, bem como uma máquina de café da mesma marca. Os intervenientes no mercado das vagens de café estão concentrados na subida de gama e na inovação contínua para apoiar o seu crescimento. Os dois principais problemas no mercado de cápsulas de café parecem estar relacionados com a obrigação da Nespresso de remover barreiras à entrada de outros fabricantes, bem como com a reciclagem de cápsulas usadas. (padarias, fabricantes de biscoitos, etc.).