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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d’étude

Le miel est un liquide sucré produit par les abeilles à partir du nectar extrait des fleurs ; ses principaux ingrédients sont des glucides, de l'eau, des substances azotées et des minéraux. Les usages du miel sont multiples puisqu’il est utilisé comme pâte à tartiner, ingrédient, exhausteur de goût, substitut du sucre, etc. Le marché du miel comprend la commercialisation du miel, mais aussi de tous les produits de la ruche comme le pollen, la gelée royale ou la propolis.

Le marché mondial du miel est en expansion. En particulier, le type de miel monofloral va stimuler la demande à l'avenir.  Selon UN Comtrade, les États-Unis sont le plus grand importateur de miel au monde, suivis par l'Allemagne, le Japon et le Royaume-Uni.

Parmi les acteurs mondiaux figurent Dabur (Inde), Capilano Honey (Australie), Comvita (Nouvelle-Zélande), Barkman Honey (États-Unis), Bee Maid Honey (Canada), Lamex Food Group (États-Unis), Billy Bee Honey Products (Canada) et Beeyond The Hive (États-Unis).

Au Royaume-Uni, le miel est la deuxième pâte à tartiner sucrée la plus populaire, en termes de valeur au détail, après les confitures. Le taux de croissance annuel moyen du miel en tant que pâte à tartiner sucrée est estimé à 4,1 % jusqu'en 2024. Plusieurs raisons expliquent ce phénomène, notamment les bienfaits du miel pour la santé et le rôle qu'il joue dans l'apport de sucrosité. En outre, la premiumisation contribue à stimuler les ventes.

La structure du marché au Royaume-Uni est fragmentée, de multiples petits acteurs distribuant le produit. Par exemple, la Honey Association compte au moins 11 membres. En outre, la concurrence extérieure est féroce, une grande partie de la consommation de miel provenant des importations. En effet, le Royaume-Uni importe près de quatre fois ce que le pays produit et exporte.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Disponibilité sous 5 jours ouvrés

Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Analystes

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

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Mathieu L.

Associate Consultant

Mathieu L.

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Robin C.

PhD Industrial transformations

Robin C.

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Pierre D.

Analyst

Pierre D.

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Ross Alumni Club France

Arnaud W.

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Pierrick C.

Consultant

Pierrick C.

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Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise F.

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise F.

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Imane E.

EDHEC

Imane E.

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Vincent D.

Auditeur

Vincent D.

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Eva-Garance T.

Eva-Garance T.

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Michela G.

Market Research Analyst

Michela G.

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Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie P.

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Cantiane G.

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane G.

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Jules D.

Consultant

Jules D.

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Alexia V.

Alexia V.

Emil O.

Emil O.

Anna O.

Anna O.

Gabriel S.

Gabriel S.