Le marché de la viande végétale en France

Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la viande, couvrant les viandes rouges et blanches. Elle examine la croissance mondiale et française, et met en lumière les principaux acteurs du marché comme Soodial, le groupe LDC et Carrefour. L'étude décrypte également les habitudes de consommation des Français, la baisse de la consommation de viande au cours des dernières décennies, et l’intérêt croissant pour les viandes bio ou label rouge. Un document clé pour comprendre les dynamiques

Cette étude offre un aperçu détaillé du marché de la viande bovine en France : diminution progressive de la consommation, préférence croissante pour le poulet, changements d'habitudes de consommation, impact des scandales sanitaires, sensibilisation à l'impact environnemental et à la santé d'une consommation excessive de viande. Elle s'intéresse aussi à l'essor des mouvements prônant la non-consommation de viande. Un document pour comprendre les tendances et les défis d'un marché en pleine évolu

Cette étude détaille le marché du porc en France, première viande consommée dans le pays, malgré une croissance en berne. Elle explore les différents acteurs de la chaîne de valeur, de l'éleveur au distributeur, et comment certains, comme Leclerc et Les Mousquetaires, ont intégré l'ensemble de cette chaîne. Face à la baisse de la population porcine mondiale et à la fluctuation des prix, l'étude examine comment le marché français s'adapte, notamment en se tournant vers le bio. Un document pour co