Contenu de l'étude:SYNTHÈSE DU MARCHÉ
1.1 Définition du marché de la restauration collective
Le marché de la restauration collective (ou « Contract Catering ») correspond à la fourniture d’un service de restauration sur site destiné à une collectivité ou une entreprise cliente.
Les principaux marchés adressés sont les établissements d’éducation, les entreprises, les administration, les établissements de santé, le catering aérien ou ferroviaire, ainsi que certains autres organismes privés ou public (armée, communautés religieuses, établissements pénitentiaires…). Les clients finaux sont donc généralement des employés, fonctionnaires, patients, étudiants…
La restauration collective s’inscrit plus globalement dans le marché de la restauration hors foyer au côté de la restauration commerciale (restaurants et fast-foods), de la restauration hôtelière, de la restauration automatique (distributeurs), et d’autres circuits alimentaires alternatifs (boulangeries, stations-service, grands magasins spécialisés…)
Il existe principalement 2 modes de gestion dans la restauration collective :
- Le restauration concédée en faisant appel à un prestataire de service.
- La restauration en gestion directe par l’entreprise ayant besoin du service.
ANALYSE DE LA DEMANDE
STRUCTURE DU MARCHÉ
ANALYSE DE L'OFFRE
RÈGLEMENTATION
POSITIONNEMENT DES ACTEURS
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Que contient cette étude de marché ?
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Disponibilité sous 10 jours ouvrés
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1 secteur analysé en 40 pages |
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Avis (4)
Le marché de la restauration rapide - France
Publié le 02/11/2022 par Pierrot
Parfait
Réponse de Businesscoot:
Merci Pierrot pour ce commentaire et la confiance accordée. Nous sommes ravis d'avoir été à la hauteur de vos attentes!
Le marché de la restauration rapide - France
Publié le 07/03/2022 par Akim Amari
Franchement, agréablement surpris de votre professionnalisme.
Réponse de Businesscoot:
Merci Kim pour votre avis :)
Le marché des salons de thé - France
Publié le 17/01/2022 par Halima Toure
Étude qui répond incontestablement à mes questions et va m'aider à me projeter sur mon projet.
Réponse de Businesscoot:
Merci beaucoup Halima pour votre avis :) Nous sommes ravis d'apprendre cela!
Le marché des salons de thé - France
Publié le 03/11/2021 par Marion Wattel
Très satisfaite de l'étude achetée et du service client. Je recommande
Réponse de Businesscoot:
Bonjour Marion, Merci pour votre retour. Nous sommes contents que l'étude ait été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons que vous nous mettrez 5/5 à la prochaine. ;)
Cas et références clients
Derniers ajouts et mises à jour de l’étude (1)
Modification le
Mise à jour des données financières de l'entreprise Servest (Groupe Atalian)