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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre de l'étude

Le marché de la bière au Royaume-Uni a augmenté de 1,1 % en 2018 pour atteindre une valeur totale de 9 milliards de livres sterling. Ce marché est directement tiré par la consommation de particuliers, que ce soit en achetant de la bière dans les supermarchés ou dans les pubs et les établissements servant de l'alcool.

Pour rappel, il existe trois grandes catégories de bières consommées au Royaume-Uni : ale, lager et stout. Chacune de ces bières a ses propres caractéristiques qui peuvent varier d'une région du Royaume-Uni à l'autre, faisant de la bière un produit relativement artisanal. Les habitudes de consommation évoluent, la plupart des bières historiquement produites au Royaume-Uni étant de l'ale le ou stout jusqu'aux années 1970, mais depuis lors, l'intensité de la lager, qui domine désormais en termes de part de marché, s'est accrue.

La croissance du marché est principalement due au fait que les buveurs de bière sont de plus en plus tentés d'essayer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs, ce qui encourage les producteurs à proposer de nouvelles bières pour répondre à cette demande. Cela a conduit à une segmentation de plus en plus floue entre les produits, en raison notamment du développement de bières qui mélangent les caractéristiques de plusieurs variétés. Par exemple, en modifiant le processus de fermentation, il est possible d'obtenir une bière sèche, caractéristique de la bière blonde, mais avec les arômes maltés caractéristiques de la bière Ale.

Ainsi, le marché de la bière, en plein renouveau, est essentiellement porté par la recherche de nouveaux goûts du côté des consommateurs. Cela a particulièrement profité au secteur de l'artisanat et de la bière indépendante, dont l'activité s'est accrue. De nouvelles offres se développent également, plaçant le consommateur au cœur de l'expérience de production de bière avec des kits de préparation de bière à domicile ou dans des établissements où les consommateurs peuvent venir brasser leur bière directement. Ces nouvelles offres se développent à un moment où les débits de boissons sont confrontés à des défis majeurs et où nombre d'entre eux ferment leurs portes, affectés par des coûts d'exploitation élevés et le fait que la consommation de bière se fait de moins en moins dans des lieux dédiés et de plus en plus par les achats des supermarchés. 

En outre, la bière non alcoolisée a enregistré la plus forte croissance en volume dans le secteur de la bière en 2018. En effet, des questions telles que la santé et le bien-être conduisent un nombre croissant de consommateurs à modérer leur consommation d'alcool. Les boissons alternatives et l'abstinence chez les plus jeunes devraient continuer à représenter une menace pour le marché de la bière au Royaume-Uni, mais c'est aussi une opportunité pour de nouveaux producteurs, mais c'est aussi une opportunité pour de nouveaux producteurs ou pour un renouvellement de certaines gammes de produits. Il convient toutefois de noter que le marché reste essentiellement dominé par les acteurs historiques de la bière tels que AB-InBev, Carlesberg, Heineken et SABMiller.

 

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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  • Avis d'experts

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  • Bases de données
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  • Rapports d'entreprises

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  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

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  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (5)

Le marché du chocolat et des chocolateries - France

Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 16/06/2022 par Patrice BEAL - BEHOLD SAS

"Pourquoi 4 et pas 5 ? Alors je trouve que l’étude de la concurrence n’est pas approfondie car on analyse dans l’étude que 6-7 entreprises et je pense qu’un mapping aurait pu être ajouté. De plus, pour les âges des consommateurs je trouve que les tranches d’âge ne sont pas assez précises (<40 ans). Mais le reste de l’étude est super intéressante ! Et je vous en remercie !"

Le marché des plats cuisinés - France

Publié le 09/03/2022 par Bruno Graziana

"J'ai mis une note de 2,5 par rapport au coût de votre dossier qui est accessible mais j'aurais pu mettre 2 car il est pour moi trop généraliste au sens où la plupart des infos proviennent de compilation d'infos que j'avais déjà obtenu gratuitement via le Credoc,France Agrimer ou LSA. Je pensais trouver des infos plus pointues notamment sur les parts de marché par région ou encore un accent beaucoup plus fouillé sur l'évolution du marché par les nouveaux acteurs du web et de la livraison…Votre dossier comporte à la fin des fiches sur les grands fabricants et distributeurs qui n'ont pour moi que peu d'intérêt. Désolé"


Réponse de Businesscoot:

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Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude


Réponse de Businesscoot:

Merci pour votre retour. Nous sommes contents que l'étude ait été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons que vous nous mettrez 5/5 à la prochaine. ;)

Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France

Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot

A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Hugo, Merci pour votre retour. Nous sommes contents que l'étude ait été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons que vous nous mettrez 5/5 à la prochaine. ;)