SYNTHÈSE DU MARCHÉ
1.1 Définition et périmètre d'étude
L'œuf est un aliment riche en protéines qui est utilisé dans les cuisines du monde entier. Le mot "œuf" est généralement employé pour désigner les œufs de poule, mais nous mangeons également des œufs d'autres animaux tels que l'autruche, le canard, la caille et bien d'autres encore. Les œufs sont utilisés comme matière première pour les aliments sucrés comme les gâteaux mais aussi pour les aliments salés tel que les pâtes. Il est également consommé comme plat principal et peut être cuisiné de différentes manières : poché, benedict, brouillé ou bouilli.
Le marché mondial des œufs devrait atteindre 31,7 milliards de dollars US d'ici 2025, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,5 % au cours de la période de prévision. Cette croissance est dictée par le fait que de plus en plus de personnes recherchent des plats faciles et rapides à préparer, mais en même temps sains et avec de bonnes valeurs nutritionnelles.
En ce qui concerne le marché italien, plus de 12,3 milliards d'œufs ont été produits en 2019, ce qui équivaut à environ 773 mille tonnes. Géographiquement, la majorité de la production a lieu dans le Nord (48%). En outre, 47% des œufs sont élevés au sol, 45% en cage, 5% proviennent d'élevages biologiques et 3% d'élevages en plein air. En ce qui concerne la consommation nationale, les Italiens consomment en moyenne 13 KG d'œufs par an, soit un peu moins que la moyenne européenne. Chaque Italien mange donc environ 214 œufs par an en comptant la consommation directe et indirecte (40% de l'œuf étant utilisé dans l'industrie alimentaire comme ovoproduit). Les principaux canaux de distribution sont les supermarchés (37%), les magasins discount (29%), les hypermarchés (22%) et enfin les services gratuits (12%).
La tendance à souligner au sein du marché est la croissance des œufs biologiques, qui ont enregistré en 2019 une augmentation de 11% par rapport à l'année précédente, tandis que les œufs issus d'élevages en cage ont diminué de 25%.
ANALYSE DE LA DEMANDE
STRUCTURE DU MARCHÉ
ANALYSE DE L'OFFRE
RÈGLEMENTATION
POSITIONNEMENT DES ACTEURS
Pour lire la suite, acheter l'étude complète
Que contient cette étude de marché ?
- Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
- Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
- Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
- Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
- Comment se différencient les entreprises du marché ?
- Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
- Données issues de plusieurs dizaines de bases de données
Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf (30 p.)- Consultez un exemple en version pdf ou en version digitale
- Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00
Disponibilité sous 1 jour ouvré
Nos autres produits
Pack étude sur-mesure (IT) - Italie
1190 € HT
- 10 crédits par an pour réaliser vos études sur-mesure
- Un accès annuel à 5 études par mois que vous choississez parmi nos 1300 études
Méthode
|
|
|
|
en 40 pages |
|
|
|
|
Analystes
|
Data
|
Contrôle
|
Méthode
|
Avis (5)
Le marché du chocolat et des chocolateries - France
Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff
OK
Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France
Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude
Réponse de Businesscoot:
Merci Thibaut pour votre retour!
Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France
Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot
A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur
Réponse de Businesscoot:
Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)
Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France
Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert
Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant
Réponse de Businesscoot:
Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.
Le marché des plats cuisinés - France
Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl
Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants
Réponse de Businesscoot:
Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)