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  • Número de páginas : 30 páginas
  • Formato : Versión digital y PDF
  • Última actualización : 25/07/2021
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Resumen y extractos

1 Panorama del mercado

1.1 Definición y alcance del estudio

El té, con 1.500 millones de tazas que se beben cada día, es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. Establecido en China, introducido en Japón a finales del siglo VIII y parte integrante de la cultura británica, el té también ocupa un lugar especial en las culturas del Oriente Medio. Este carácter global del té se refleja en la larga lista de países en los que se consume.

El té es una bebida obtenida de las hojas de la planta del té (unas 200 especies), infusionadas en agua caliente. Los tipos de té se diferencian por sus colores (negro, verde, oolong, amarillo, blanco y posfermentado), que difieren según el procesamiento de las hojas cosechadas. El Rooibos o "té rojo" es en realidad una infusión obtenida de las hojas del Aspalathus linearis, que sólo se encuentra en Sudáfrica, y no de la planta del té.

Los hábitos de consumo difieren de un país a otro. En España, el té no es una bebida tradicional, a diferencia del café o el chocolate caliente. De hecho, durante mucho tiempo, el té y las infusiones se asociaron fuertemente con el mundo de la salud. Sin embargo, el país ha experimentado un auge en el consumo de té en los últimos años, acompañado de una masculinización de la base de consumidores, lo que permite la ampliación gradual del mercado. El valor de las ventas de té aumentó un 3,4% en España en 2019. Este mercado español del té, que se encuentra en fase de desarrollo, ofrece por tanto unas perspectivas muy prometedoras.

1.2 Un mercado mundial en rápido crecimiento dominado por China

El mercado mundial del té ascendió a **.*** millones de euros en **** y las previsiones indican un crecimiento continuado en los próximos años, con una tasa de crecimiento anual media prevista del *,**% en el periodo ****-****. Se espera que el mercado mundial del té alcance más de **.*** millones de ...

1.3 El mercado nacional del té

El mercado de tés e infusiones en España continúa su tendencia al alza, impulsado por el creciente interés de la población por la salud. En los primeros meses de ****, la demanda de estos productos aumentó un *,*% en la distribución de autoservicio y algo más ...

1.4 Un país que importa más de lo que exporta

Evolución de las importaciones y exportaciones de té España, ****-****, en millones de dólares Fuente : UN Comtrade

Por tanto, las importaciones ocupan mucho más de la economía española que las exportaciones. Esto significa también que la población española produce menos té del ...

1.5 El impacto del Covid-19 en el mercado de las bebidas

La industria española de alimentación y bebidas se ha visto afectada por los efectos de la COVID-**, que ha puesto fin a un ciclo de seis años de crecimiento continuo en parámetros como la producción, el valor añadido y la creación de empleo. Esta ...

2 Análisis de la demanda

2.1 El consumo de té es muy estable en España

Evolución del gasto total de los hogares en bebidas no alcohólicas España, ****-****, en miles de millones de euros Fuente : OECD

El gasto total de los hogares en España se caracteriza entonces por un crecimiento estructural que parece mantener un ritmo lento pero bastante seguro, a pesar ...

2.2 El comportamiento de los consumidores de té en España

En España, los patrones de consumo se distinguen estudiando el comportamiento de tres maneras diferentes.

Primero consideramos el formato del té consumido, que puede ser en bolsitas, a granel o en cápsulas, y analizamos la distribución de su consumo.

Evolución del consumo de té, por formato España, ...

2.3 Té y bienestar: una tendencia actual

Según La fundación del Corazón, los conocimientos sobre los beneficios del té se basan en análisis empíricos realizados en países orientales como Japón, China e India, así como en numerosos estudios. En Occidente, existe un creciente interés por los posibles efectos beneficiosos del ...

3 Estructura del mercado

3.1 El proceso de elaboración del té

El proceso de la cadena de suministro de hojas de té comprende * etapas de producción: cultivo, recolección, marchitamiento, enrollado, fermentación, secado, mezcla y envasado. A continuación, se desarrolla toda la cadena de suministro con el transporte y los minoristas para ayudar a proporcionar a los clientes de ...

3.2 Un mercado español con un número creciente de actores

Número de empresas en el sector de la producción de café, té y tisanas España, ****-****, en unidades Fuente : El Economista

El número de actores en el sector del café, del té y de las infusiones aumentó casi un **,*% entre **** y ****. Aunque esta cifra pareció fluctuar entre ...

3.3 Distribución del té en el mercado nacional

Los diferentes tipos de actores de la distribución se dividen de la siguiente manera: 

Distribución de los actores en la comercialización de café, té e infusiones a los hogares España, ****, en % Fuente : MERCASA

Así, la distribución está monopolizada en su mayor parte por los supermercados e ...

4 Análisis de la oferta

4.1 Tipología de la oferta de té

El té verde, menos oxidado que el té negro, se produce con métodos diferentes según el lugar de producción. En China, por ejemplo, las hojas se calientan en grandes cubetas de cobre sobre el fuego, mientras que en Japón las hojas se cuecen brevemente al vapor antes ...

4.2 Características del precio del té

Evolución del índice de precios del té

Es posible analizar la evolución de los precios del té en España gracias a la información proporcionada por Ine en el Índice de Precios - base *** en ****.

El siguiente gráfico muestra dos tendencias principales entre **** y ****. En primer lugar, ...

4.3 Tendencias de suministro: bebidas refrescantes a base de té

Además del propio té, muchas bebidas a base de té están entrando en el mercado de los refrescos.

Todos los grandes actores intentan hacerse un hueco en este mercado en auge: Danone (***), sin olvidar Lipton Ice Tea de Pepsico y otros Nestea o Honest Tea de Coca Cola. Este ...

5 Reglamento

5.1 Pocos cambios en la normativa

Se distinguen los siguientes reglamentos:

Real Decreto ****/****, de ** de abril: esta norma tiene por objeto definir, a efectos legales, lo que se entiende por té y establecer, con carácter obligatorio, las normas de producción, comercialización y, en general, de ordenación jurídica de los productos. También ...

6 Posicionamiento de los actores

6.1 Segmentación del mercado español del té

Lista de gráficos

  • Marché mondial du thé
  • Principaux pays exportateurs de thé
  • Exportations de thé par la Chine
  • Principaux pays importateurs de thé
  • Evolution de la taille du marché du thé et des infusions
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Pompadur Ibérica
JDE Espagne (Jacobs Douwe Egberts)
Martinez y Canto S.L.
Plantafarm S.A.
Azaconsa S.L.
Expressate S.L.
Lipton (Unilever)
Twinings Foods International

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