El mercado del café en cápsula - España

Las monodosis de café, también conocidas como cápsulas, aparecieron por primera vez en 1970 por iniciativa de la empresa Nespresso, que patentó el proceso. El café se envasa en un formato individual: una cápsula, o vaina, equivale a un café tomado por el consumidor. Las cápsulas de café aparecieron así junto a otros medios de consumo, como el café soluble o el café molido. En todo el mundo, el mercado de las cápsulas de café está experimentando un fuerte crecimiento, ya que este formato de consumo ofrece una retención óptima del sabor y su practicidad atrae a multitud de consumidores. Al mismo tiempo, las marcas están intensificando el lanzamiento de sus productos, con un aumento significativo de la oferta para apoyar la demanda. Existe una fuerte desconexión entre dónde se produce el café (Brasil, Colombia, etc.) y dónde se consume, siendo Europa el primer mercado consumidor, por delante de Norteamérica. En España, la industria de transformación del café está especialmente desarrollada para el café soluble y descafeinado, y ocupa el segundo lugar en Europa, por detrás de Alemania. Sin embargo, es el consumo de café en cápsulas el que sigue impulsando el mercado del café en la península. Según un estudio de Cafés Novell sobre el consumo de café en España, casi el 70% de los hogares posee una máquina de cápsulas, y el conjunto de la población consume más de 40.000 toneladas de café en cápsulas al año. Laaparición del covid-19 impulsó aún más el consumo en el hogar, generalizándose el equipamiento doméstico, en detrimento del consumo de café soluble y de café en lugares de consumo fuera del hogar (cafeterías, hoteles, bares, restaurantes, etc.).