El mercado de los salones de té - España

Los salones de té son establecimientos situados a menudo en zonas urbanas, que ofrecen bebidas a base de té, pero donde también es posible comer. La mayoría de los salones de té también ofrecen café y zumo de frutas, pero también bollería, sándwiches, etc. El té es la bebida más consumida del mundo, por delante del café, y los principales países exportadores de té del mundo son China, Sri Lanka, Kenia e India.

En España, el mercado de los salones de té se enmarca en el auge de los terceros lugares que permiten socializar con amigos, conocidos o familiares. La decoración y el ambiente de los salones de té son factores clave para el éxito de los mismos: los clientes acuden a disfrutar de una atmósfera tranquila y un entorno relajante. Los tearooms suelen estar situados en las ciudades más grandes de España (Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, etc.).

Las casas de té han sufrido mucho con el brote de covid-19, que ha llevado al cierre de establecimientos por motivos sanitarios. Además, a diferencia de otros establecimientos de hostelería que pudieron pasarse a la venta online, los salones de té también ofrecían la experiencia de un ambiente especial, que no se puede transportar. La reapertura de la economía española en 2021, y en menor medida a finales de 2020, ha permitido recuperar las ventas, pero la situación sigue siendo incierta para los salones de té. Algunos salones de té también han optado por desarrollar una oferta diurna a modo de coworking.