El mercado de pescado y marisco - España

El mercado de pescado y marisco cubre el consumo y distribución de productos del mar, que incluye pescado, marisco y crustáceos. Este mercado está dominado por unos pocos mayoristas líderes, que abastecen a varios miles de minoristas independientes. El consumo de pescado está aumentando fuertemente en todo el mundo, principalmente como resultado del aumento de la producción, pero también debido a otros factores como mejorar los canales de distribución . A nivel nacional, el mercado es especialmente dinámico, impulsado por un importante consumo local Los españoles siguen siendo los mayores consumidores de productos del mar en Europa . El consumo de pescado es igualmente importante, lo que convierte a España en un mercado especialmente boyante Mientras que la gran mayoría del pescado que se consume en España es importado, importaciones españolas de productos del mar por valor sigue creciendo, con un aumento de superior al 6% en 2018. La producción nacional se mantiene gracias a la atracción que ejercen los consumidores por la innovación de los productos y el pescado y el marisco ecológicos.