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- Number of pages : 30 pages
- Format : Digital and PDF versions
- Last update : 12/12/2019
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1 Resumen del mercado
1.1 INTRODUCCIÓN
A alicamentar (o "médicamente", o "nutracéutico") se refiere a un alimento con virtudes farmacéuticas . Puede ser un alimento natural que contenga moléculas activas o alimentos industriales enriquecidos artificialmente. Esta designación puede afectar al comercio de alicamentos, ya que establece varias cuestiones éticas y comerciales . La segmentación utilizada en el mercado es la que distingue alimentos industriales (como alimentos fortificados con Omega-3, alimentos ricos en Bífidus activo, etc.) y medicinas naturales (como hierbas medicinales o fitoterapia).
El mercado de los alicamentos parece estar ralentizándose después de los años 90 y 2000, que fueron bastante exitosos. Se trata de abusos de marketing que promueven los méritos de productos con beneficios para la salud muy por encima de los efectos reales sobre el cuerpo, empujando a los consumidores a hablar de una verdadera "estafa". En los Estados Unidos, Danone fue multado con decenas de millones de dólares por una queja del consumidor que cuestionaba los beneficios de Actimel . La normativa europea garantiza la erradicación de la publicidad, que se considera engañosa.
Todas las empresas presentes en este mercado son vehículos pesados de la industria agroalimentaria. Por lo tanto, la competencia es extrema en un mercado mundial de alimentos que asciende a 1.000 millones de euros más de 200.000 millones de dólares .
El reto para el sector es justificar una diferencia de precio consumidores (un yogur Bifidus es dos veces más caro que un yogur tradicional). Los consumidores, ayudados por las autoridades europeas, se resisten. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que es responsable de examinar los expedientes de las declaraciones, ha examinado 1.750 de las 4.200 declaraciones retenidas, con un 85% de dictámenes negativos hasta la fecha.
List of charts
- Sales growth forecast for the food sector
- Sales forecast for the nutraceuticals market
- High estimate of growth in the health food market
- Nearly one French person in two is overweight or obese
- Share of population by age bracket
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