Dans ce dossier
L’essentiel en une minute
Le marché en bref
Les alicaments désignent ici les aliments courants qui mettent en avant leur composition ou une relation avec la santé. L’offre peut reposer sur l’ajout de vitamines, de fibres ou d’autres ingrédients. Son analyse demande de distinguer la recette, le bénéfice annoncé et les conditions d’emploi de l’allégation. Les compléments alimentaires restent un ensemble distinct ; leurs ventes ne constituent pas la taille de ce périmètre alimentaire.
Des aliments courants, des promesses différentes
Un produit enrichi et une allégation ne sont pas la même chose. L’enrichissement décrit une recette ; l’allégation est un message sur l’emballage, dans la présentation ou dans la publicité. Une mention nutritionnelle porte sur une propriété du produit, tandis qu’une allégation de santé affirme ou suggère un lien entre un aliment ou un composant et la santé.29
Les compléments alimentaires sont des denrées destinées à compléter l’alimentation normale et apportent des sources concentrées de nutriments ou d’autres substances. Ils sont commercialisés sous forme de doses mesurées. Ils ne doivent donc pas être additionnés sans distinction aux aliments courants de ce dossier.8
La composition précise le positionnement du produit
Les mentions « source de fibres » et « riche en fibres » illustrent la façon dont une recette ouvre des possibilités de présentation. La voie exprimée pour 100 g exige respectivement au moins 3 g et 6 g de fibres. Une autre voie utilise l’énergie : au moins 1,5 g et 3 g pour 100 kcal. Ces seuils décrivent des conditions d’allégation, pas des recommandations de consommation.2
Seuils du critère pour 100 g de produit : source de fibres, 3 g ; riche en fibres, 6 g. Autre critère énergétique : respectivement 1,5 g et 3 g de fibres pour 100 kcal.
Commission européenne • Nutrition claims • annexe du règlement (CE) 1924/2006 • rubriques Source of fibre et High fibre2
Pour le fabricant, le choix d’un ingrédient ne suffit donc pas à définir le message commercial : la teneur et les conditions de la mention comptent aussi. Cette lecture relie formulation, étiquetage et différenciation.12
Les marques combinent recettes et formats du quotidien
- Produits laitiers enrichis Danone France publie pour Actimel Original une recette contenant du lait fermenté et des vitamines D et B6. Activia est présenté dans une autre gamme de produits fermentés. Ces deux gammes illustrent des positionnements distincts au sein d’un même groupe.5
- Spécialités aux stérols végétaux Danacol se présente comme une spécialité laitière enrichie en stérols végétaux. Sa FAQ décrit des formats à boire et en pots. Le format portionné participe ainsi à la présentation de cette offre.63
- Épicerie nutritionnelle Gerblé évoque l’inuline issue de la chicorée dans son information sur les ingrédients et distingue plusieurs mentions sur les sucres. Sa présence montre que ce périmètre dépasse les seuls produits laitiers frais.7
Les circuits organisent la rencontre avec le client
Les exemples consultés décrivent une offre disponible en grande distribution. Danacol précise que le référencement varie selon les magasins. Gerblé indique une présence au rayon nutrition des grandes surfaces, en proximité et sur sa boutique Amazon. Les circuits décrits concernent ces marques.67
Le format compte dans cette mise en marché : une boisson portionnée et un aliment d’épicerie n’occupent pas le même rayon ni le même moment d’usage. L’analyse commerciale doit ainsi rapprocher la promesse de composition, le produit concret et son point de vente.567
La preuve encadre les nouvelles promesses
Pour une nouvelle allégation de santé, l’EFSA présente quatre phases : préparation, dépôt et vérification de validité, évaluation scientifique, puis étape suivant l’adoption de l’avis. L’avis scientifique et la décision d’autorisation restent deux étapes distinctes. Le développement d’une recette et celui de son message doivent tenir compte de cette procédure.4
Le registre européen décrit les allégations autorisées, celles qui ne le sont pas et leurs conditions. Certaines demandes encore en examen, notamment liées aux plantes, ne figurent pas dans sa liste. L’absence d’une mention dans le seul outil de recherche ne suffit donc pas, à elle seule, à conclure sur toutes les situations.3
Quatre phases : préparation ; dépôt et vérification de validité ; évaluation scientifique ; étape suivant l’adoption de l’avis. L’avis scientifique et la décision d’autorisation sont distincts.
EFSA • Health claim application procedure • Page révisée le 6 mai 2026 • quatre phases de la procédure scientifique4
Questions fréquentes
Une mention nutritionnelle est-elle une allégation de santé ?
Non. La première décrit une propriété nutritionnelle, par exemple la teneur en fibres. La seconde affirme ou suggère un lien avec la santé. Les règles et conditions doivent être examinées selon la mention utilisée.29
Peut-on mesurer ce marché avec les ventes de compléments alimentaires ?
Ces produits relèvent d’un périmètre distinct. Les additionner aux aliments courants sans définition commune rendrait le total ambigu. Le dossier présente donc les offres et leurs mécanismes sans fabriquer un chiffre national unique.8
Sources et méthode de lecture
Ce dossier utilise uniquement des publications publiques. Les statistiques et les annonces sont datées ; les offres des entreprises sont présentées comme telles. Sources consultées le 28 octobre 2026.
- 01Commission européenneNutrition and Health ClaimsCadre européen applicable depuis le 1 juillet 2007 • page officielle consultée le 28 octobre 2026
- 02Commission européenneNutrition claimsAnnexe du règlement (CE) 1924/2006 • seuils des allégations nutritionnelles • consultation 28 octobre 2026
- 03Commission européenneEU register of health claimsStatuts et conditions des allégations • consultation 28 octobre 2026
- 04EFSAHealth claim application procedurePage révisée le 6 mai 2026 • quatre phases de la procédure scientifique
- 05Danone France100%transparent — Actimel et ActiviaRecettes et informations de gamme publiées par le fabricant • consultation 28 octobre 2026
- 06Danone/DanacolFoire aux questions — DanacolDescription de l’offre et du référencement en grandes surfaces par le fabricant • consultation 28 octobre 2026
- 07GerbléFoire aux questionsIngrédients, fabrication et circuits indiqués par la marque • consultation 28 octobre 2026
- 08EFSACompléments alimentairesDéfinition et cadre des compléments alimentaires • consultation 28 octobre 2026
- 09Commission européenneHealth claimsTypes d’allégations de santé et rôle de l’EFSA • consultation 28 octobre 2026
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