MARKTÜBERSICHT
1.1 Definition und Darstellung
In Italien gliedert sich der Speisesalzmarkt in zwei Hauptsegmente: Salz für den privaten Sektor (Speise- und Kochsalz) und Salz für die Lebensmittelindustrie (Basisrohstoff). Speisesalz wird als Konservierungsmittel verwendet und versorgt den menschlichen Körper mit zwei wichtigen Nährstoffen:
- Chlorid, ein wichtiger Energielieferant;
- Natrium, wichtig für das hydromineralische Gleichgewicht der Zellen und des Körpers.
Dieses unentbehrliche Gewürz verbindet die Aromen von Natrium- und Chloridionen und verleiht den Speisen, die es begleitet oder in die es eingearbeitet wird, einen charakteristischen Salzgeschmack. Eine mäßige Menge Salz ist zwar wichtig für die Gesundheit, aber zu viel Salz kann schädlich sein. Sowohl auf den genannten B2B- als auch auf den B2C-Märkten haben die Salzproduzenten in den letzten zehn Jahren einen Rückgang ihres Produktionsvolumens hinnehmen müssen, der auf den scharfen ausländischen Wettbewerb im Rahmen der Kommunikationskampagnen für Lebensmittel und Gesundheit zurückzuführen ist.
Im Jahr 2018 wurde das italienische Salz hauptsächlich an 10 Meeresstandorten und 5 Bergbaustandorten gewonnen, und Italien hätte die Kapazität, jährlich zwischen 4 und 5 Millionen Tonnen Rohsalz zu produzieren. Allein die Salinen und Salzbergwerke in Sizilien, Sardinien und Apulien produzieren jährlich zwischen 750.000 und 850.000 Tonnen Salz. Die Salzwiesen von Margherita di Savoia in Apulien sind die größten in Europa.
Der italienische Verbrauch von Speisesalz ist nicht sehr markenabhängig, der Kauf wird vielmehr von Variablen wie Preis oder Bequemlichkeit diktiert, weshalb ein breites Spektrum kleiner Marken und E-Commerce-Unternehmen gut abschneidet. Darüber hinaus ist der Markt in hohem Maße in den Händen großer ausländischer multinationaler Unternehmen konzentriert, die ihren Marktanteil auf dem nationalen Territorium durch den jüngsten Kauf mehrerer italienischer Salzproduktionsunternehmen allmählich erhöhen.
ANALYSE DER NACHFRAGE
STRUKTUR DES MARKTES
ANALYSE DES ANGEBOTS
VERORDNUNG
POSITIONIERUNG DER AKTEURE
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Methode
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in 40 Seiten |
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Kundenbewertungen (5)
Der Markt für Schokolade und Schokoladenfabriken - Frankreich
Publiziert am 23/06/2022 von Helie Krotoff
OK
Der Markt für Sportnahrungsergänzungsmittel - Frankreich
Publiziert am 31/01/2022 von Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Wir erhielten die Zahlen, die wir benötigten. Ausgezeichnete Studie
Antwort von Businesscoot:
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns, dass die Studie Ihren Erwartungen entsprochen hat. Wir hoffen, dass Sie uns bei der nächsten 5/5 geben ;)
Der Markt für Nutztierfutter - Frankreich
Publiziert am 09/01/2022 von Hugo Schott - Businesscoot
Bemerkenswert ist der neue, aber stetige Aufschwung bei biologischen Futtermitteln für Nutztiere, der zu einer Wiederbelebung der Forschung und Entwicklung in diesem Sektor führt
Antwort von Businesscoot:
Hallo Hugo, Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns, dass die Studie Ihren Erwartungen entsprochen hat. Wir hoffen, dass Sie uns bei der nächsten 5/5 geben ;)
Der Markt für Sportnahrungsergänzungsmittel - Frankreich
Publiziert am 06/01/2022 von Amaury Wernert
Die Arbeit der Datensammlung und -verarbeitung sowie die Methode zur Einschätzung des noch wenig bekannten Marktes sind sehr relevant. Interview mit dem Marktspezialisten über die Auswirkungen der Covid-Krise sehr interessant
Antwort von Businesscoot:
Guten Tag, Amaury, Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns zu lesen, dass der Inhalt und die Struktur der Studie Ihren Erwartungen vollständig entsprochen haben. :)
Der Markt für Fertiggerichte - Frankreich
Publiziert am 26/11/2020 von Lucie Piette - Cooperl
Gute Marktübersicht mit interessanten Zahlen
Antwort von Businesscoot:
Hallo Lucie, Wir danken Ihnen für Ihr Feedback. Es freut uns zu lesen, dass Sie mit dem Inhalt der Studie vollkommen zufrieden waren. :)