le marché des produits du terroir
France

Mise à jour 30/09/2019

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Présentation

Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie française, avec une composante traditionnelle et locale.

Le marché des produits du terroir se caractérise par une diversité de produits (produits laitiers, viandes, fruits et légumes, etc.) et un nombre important d'acteurs avec une intensité concurrentielle élevée (MDD, géants de l'agroalimentaire, producteurs locaux, PME innovantes, etc…)

Face à la multiplication des nouveaux entrants, les acteurs établis du marché des produits du terroir misent sur la diversification et les perspectives de leurs produits à l'export, notamment dans les pays émergents (Brésil, Russie, Inde, Chine, Afrique du Sud, etc.)

L'enjeu pour les acteurs du secteur des produits du terroir reste d'acquérir une reconnaissance auprès du grand public, à l'instar des grands noms de l'épicerie fine.

On estime le marché des produits du terroir en France à plus de 30 milliards d’euros.

 

 

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