Secteur français
Le marché des pommes en France
Reliez vergers et variétés de pommes en France aux circuits d’achat, à la conservation et aux débouchés du frais, du jus et de la compote.
Comment relier production, transformation et commercialisation des pommes en France ?
- production française de pommes de table prévue
- 1,365 Mt • Prévision au 1er octobre 2026 • Agreste
- évolution annuelle de la production prévue
- −15 % • Prévision 2026 vs 2025 • Agreste
- évolution annuelle des surfaces en production
- −3 % • Prévision 2026 vs 2025 • Agreste
- prix à la production sur un an
- +8 % • Septembre 2026 vsseptembre 2025 • Agreste
France, pommes de table : prévisions de récolte et surfaces au 1er octobre 2026 ; récolte toutes destinations finales. Prix au producteur : septembre 2026, évolution sur un an.
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- 99 € HT
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- Comprendre les clients et les usages
- Relier l’offre, les métiers et les circuits
- Comparer les acteurs et leurs modèles
Définir la pomme et ses débouchés
Vergers, bassins et variétés
Demande et circuits d’achat
Récolte, conservation et conditionnement
Organisation commerciale
Transformation et économie des acteurs
Choix de développement
Les enjeux du marché
Verger, station fruitière ou distribution : précisez les variétés et les débouchés de votre projet.
Quelle récolte est disponible ?
La prévision d’octobre 2026 distingue les bassins producteurs et leurs volumes. La récolte comprend des fruits destinés au frais comme à d’autres usages ; les calibres et les défauts d’aspect influencent ensuite leur orientation commerciale.
Que change le choix des variétés ?
Le cas Pomanjou décrit en avril 2026 relie difficultés de récolte, concentration du verger sur Honey Crunch et investissement dans une station fruitière. Il montre pourquoi le choix des variétés et le dimensionnement des moyens doivent être examinés ensemble.
Comment organiser la valorisation ?
Pour la pomme de table, le reportage Biofil publié début 2025 décrit la commercialisation des pommes Juliet dans une organisation en club. Ce cas éclaire les périodes de vente et la coordination commerciale. Le plan de l’étude distingue également les débouchés du jus et de la compote.
Offre • Chapitre 2
Comment se répartissent les volumes prévus ?
369 400 t
sont prévues en Occitanie au 1er octobre 2026, parmi les six régions enquêtées représentées.
Les données sont des prévisions de récolte de pommes de table, toutes destinations finales. Les six régions ne couvrent pas seules le total français ; elles ne forment donc pas une composition de 100 % du marché.
Faites défiler le graphique horizontalement pour voir toutes les données.
Occitanie : 369,4 milliers de tonnes ; PACA : 329 milliers de tonnes ; Nouvelle-Aquitaine : 217,9 milliers de tonnes ; Pays de la Loire : 197,7 milliers de tonnes ; Auvergne-Rhône-Alpes : 63 milliers de tonnes ; Centre-Val de Loire : 60,9 milliers de tonnes
Acteurs • Chapitre 6
Pourquoi relier verger et commercialisation ?
Une variété, une station et une organisation de vente répondent à des décisions différentes.
Les cas Pomanjou et Juliet permettent de les distinguer concrètement. Le premier montre un choix variétal et des moyens à amortir ; le second décrit une organisation commerciale en club, dans des contextes et à des dates propres.
Variétés : Choisir le verger : Pomanjou : concentration sur Honey Crunch ; Station : Dimensionner les moyens : Pomanjou : investissement et volumes à commercialiser ; Club : Organiser les ventes : Juliet : organisation de la commercialisation
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David Jeanne
Dirigeant •
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Time Albouy
Experte en développement commercial •
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