le marché des jus de fruits
France

Mise à jour 20/01/2020

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Un jus de fruit se définit comme par un liquide ou une boisson réalisée en pressant ou en écrasant des fruits. Il peut être totalement naturel (100% à base de fruits) ou produit via un mélange de fruits, d’eau et d’autres substances chimiques en usine. Par conséquent, le marché se segmente en 4 grandes catégories :

  • Les purs jus : ce sont des jus de fruits dont la substance est intégralement composée de fruits pressés sans ajout d’aucun glucide ni additif
  • Les smoothies : ce sont des boissons à base de purées de fruits sans aucun autre ajout.
  • Les jus à base de concentré : ce sont des jus de fruits produits à partir de jus concentrés et d’eau. La concentration a pour objectif principal d’améliorer et de simplifier le transport du jus, son stockage et sa conservation.
  • Les nectars de fruits : ce sont des jus ou des purées de fruits mélangés à de l’eau et du sucre.

Au sein d'un marché des boissons rafraîchissantes progressant peu, le segment des jus de fruits peine à se développer en France, malgré des nouveautés récurrentes et des canaux de distribution modernes (bars à jus par exemple). Le segment des smoothies a connu le meilleur taux de croissance ces dernières années.

 

Pour lire la suite, acheter l'étude complète

Que contient cette étude de marché ?

  • Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
  • Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
  • Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
  • Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
  • Comment se différencient les entreprises du marché ?
  • Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
  • Données issues de plusieurs dizaines de bases de données

  • Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf (38 p.)
  • Télécharger un exemple
  • Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00

Analystes

Consultant BCG

Aurélien Russo

Aurélien Russo logo 1 Aurélien Russo logo 2

Analyst Senior

Yannick Malot

Yannick Malot logo 1 Yannick Malot logo 2

Contrôle

MS Media, Arts & Creation - HEC

Guillaume Belie

Guillaume Belie logo 1 Guillaume Belie logo 2

Processus

Analystes & Méthodes

Bases de données

Certification
Service

Conseil experts

Avis (1)

Moyenne sur les 3 derniers mois

le 18/02/2020
Nous avons à cœur de prendre en compte les retours de tous nos clients, consultants ou chef d’entreprise, afin de mieux répondre à leurs attentes.