Secteur français
Le marché des hard seltzers en France
Cette étude offre une analyse exhaustive du marché émergent des "hard seltzers" en France et aux États-Unis. Elle met en lumière l'explosion du nombre de marques, la domination de White Claw, l'intérêt croissant des grandes entreprises comme AB InBev et Coca-Cola, et l'arrivée de ce produit sur le marché français. Avec des prévisions de croissance robustes et une concurrence diversifiée, cette étude est un must pour comprendre le potentiel de ce marché en pleine expansion.
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Les « hard seltzers » sont des eaux gazeuses alcoolisées et aromatisées, souvent vendues en canettes, qui ont connu un très fort succès aux Etats-Unis depuis leur création en 2013. Elles se caractérisent par un taux d’alcool assez bas (entre 4 et 6 degrés), un faible taux de calorie et sont également « sans gluten ».
On compte en 2020 pas moins de 80 marques sur le marché américain, fabriquées soit par des brasseurs soit par des spécialistes du spiritueux ou de la limonade. Les ventes atteignent 1.3 milliards de US$ en 2019 aux Etats-Unis - dominées par la marque White Claw - et on s’attend à une croissance très forte ces prochaines années. Si bien que les grands groupes mondiaux s’intéressent de plus en plus à ce marché – comme AB InBev avec le rachat de Bon & Viv en 2016, et Coca-Cola en 2021.
Les hard seltzers débarquent en France en 2020 – soit directement par des marques américaines comme Snowmelt, soit via des start-ups – comme Natz ou FeFe - qui y voient un marché à fort potentiel. Les prévisions pour 2025 s’attendent en effet à ce que les hard seltzers représentent 1 % du marché total des boissons alcoolisées en France. Avec des prix comparables aux bières haut de gamme, les producteurs français artisanaux misent sur les mentions « bio » et « naturel », notamment du côté des arômes.
Le marché français reste embryonnaire mais attire une grande diversité d’acteurs. Le groupe d’eaux minérales français Ogeu prépare ainsi en 2021 le lancement d’un hard seltzer avec sa marque Alqua.
Le sommaire de l’étude
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Structure du marché
Analyse de l'offre
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