Le marché des hard seltzers - France

Depuis leur création en 2013, les seltzers durs ont acquis une immense popularité aux États-Unis, grâce à leur faible teneur en alcool et en calories, et à leur absence de gluten. Avec plus de 80 marques sur le marché d'ici 2020, dont de grands acteurs comme AB InBev et de nouveaux venus comme Coca-Cola, les ventes ont grimpé à 1,3 milliard de dollars. La domination du marché par des marques telles que White Claw est le signe d'une trajectoire de croissance robuste. En 2020, la tendance s'est étendue à la France, avec l'entrée sur le marché de marques américaines comme Snowmelt et de startups françaises comme Natz et FeFe. Les producteurs artisanaux français différencient leurs produits avec des labels "bio" et "naturel" pour attirer les consommateurs soucieux de la qualité. Le marché français, bien que naissant, est prêt à croître avec des initiatives telles que le groupe français d'eau minérale Ogeu qui lancera sa marque d'eau de Seltz dure Alqua en 2021.

Tendances émergentes sur le marché français de l'eau de Seltz dure

La demande d'eau de Seltz dure en France commence à prendre forme, suite au succès remarquable de ces produits aux États-Unis. Depuis leur création, les hard seltzers ont conquis le cœur des consommateurs américains, caractérisés par leur teneur en alcool relativement faible, entre 4 et 6 degrés, leur faible teneur en calories et leur absence de gluten. Sur le marché français, la demande de seltzers durs semble s'épanouir, avec une tendance aux boissons de type américain, mais avec une touche française distincte.

Des marques comme Snowmelt ont fait leur entrée en France, tandis que des start-up locales comme Natz et FeFe cherchent à capitaliser sur ce qu'elles considèrent comme un marché à fort potentiel. De grands groupes mondiaux de boissons comme AB InBev et Coca-Cola ont déjà jeté leur dévolu sur le marché, ce qui suggère un vif intérêt pour le marché français et le segment de l'eau de Seltz dure dans son ensemble.

L'arrivée sur le marché français de produits d'eau de Seltz dure par la société nationale d'eau minérale Ogeu sous sa marque Alqua, dont le lancement est prévu en 2021, se profile à l'horizon. Cette initiative souligne l'appétit croissant des entreprises traditionnelles de boissons pour cette catégorie en vogue. Bien qu'il n'en soit qu'à ses débuts, le marché français de l'eau de Seltz dure devrait représenter environ 1 % du marché total des boissons alcoolisées d'ici à 2025, ce qui indique une trajectoire de croissance modeste mais significative.

Les producteurs artisanaux français se positionnent avec des produits étiquetés "biologiques" et "naturels", en particulier en termes d'arômes, dans le but de conquérir une part de marché comparable à celle des bières haut de gamme. En résumé, le marché français de l'eau de Seltz dure, bien qu'il n'en soit qu'à ses débuts, attire une gamme variée d'acteurs et devrait connaître une expansion notable. Les marques internationales et françaises se disputant l'attention des consommateurs, les conditions sont réunies pour qu'un marché vaste et dynamique se développe dans les années à venir.

Les pionniers et les nouveaux entrants sur le marché de l'eau de Seltz dure

Le marché de l'eau de Seltz dure a connu une croissance rapide et une diversification des acteurs depuis sa création. Voici un aperçu des principales marques et des nouveaux venus qui façonnent ce segment des boissons :

• - White Claw : Dominant le marché américain avec une part significative, White Claw est le porte-drapeau de la popularité des seltzers durs. Créée par Mark Anthony Brands, elle a établi la référence avec sa variété de saveurs et est devenue synonyme de la catégorie.

• - Bon & Viv : une marque qui a attiré l'attention du géant AB InBev, Bon & Viv a intégré le portefeuille d'une société plus connue pour sa présence dans le secteur de la bière. L'acquisition d'AB InBev illustre la stratégie du géant des boissons visant à capitaliser sur le segment en plein essor de l'eau de Seltz dure.

• - Coca-Cola : Relativement en retard, Coca-Cola a jeté son dévolu sur le secteur en 2021, signalant ainsi l'attrait du secteur, même pour les entreprises qui ne sont généralement pas associées aux boissons alcoolisées.

• - Natz : En tant que réponse entrepreneuriale à la tendance croissante, Natz représente l'esprit d'innovation et d'adaptabilité au sein du marché français. En tant que startup, elle cherche à séduire les consommateurs avec l'attrait d'un nouvel acteur local dans le paysage émergent de l'eau de Seltz dure en Europe.

• - FeFe : Une autre start-up entrant sur le marché français, FeFe vise à se différencier en mettant l'accent sur les ingrédients "biologiques" et "naturels", afin de séduire les consommateurs à la recherche d'options alcoolisées plus soucieuses de leur santé.

• - snowmelt : Une marque américaine qui étend ses horizons aux côtes françaises, Snowmelt espère exporter le succès qu'elle a connu sur son marché national en exploitant l'appétit croissant pour les seltzers durs en Europe.

• - Groupe Ogeu : La société française d'eau minérale expérimentée se prépare à s'aventurer sur le marché de l'eau de Seltz dure avec le lancement de sa marque Alqua. L'entrée d'Ogeu sur le marché illustre l'intérêt que suscite l'eau de Seltz dure dans toutes les catégories, car les sociétés de boissons non alcoolisées établies cherchent à diversifier leurs gammes de produits.

Le marché est le théâtre d'un grand nombre d'innovations et d'une lutte pour les parts de marché. Les entreprises en place sont rejointes par des start-ups dynamiques et des nouveaux venus inattendus, qui se positionnent tous stratégiquement dans un contexte d'évolution des préférences des consommateurs. Avec des offres ciblées qui jouent sur les tendances biologiques et naturelles, des acteurs comme Natz et FeFe illustrent une approche locale d'une tendance qui a traversé l'Atlantique.

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 04/07/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Évolution du chiffre d'affaires des hard seltzers
• Évolution du chiffre d'affaires des hard seltzers
• Évaluation de la dimension urbaine des ventes de hard seltzers
• Part de marché en valeur par marque
• Part du budget d'un ménage consacrée à l'achat de boissons alcoolisées
• Evolution de la consommation de boissons alcoolisées
• Évaluation de la pénétration de marché des hard seltzers
• Tendances de la consommation d'alcool post-Covid
• Évolution du chiffre d'affaires des RTD