Name: le marché de la soupe
Brand: Businesscoot
Price: 89 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)

INFORMATIONS SUR L'ÉTUDE

Prix: 89€ HT
Dernière mise à jour: 06/12/2021
Langue: Français
Catégorie: Agricole, Agroalimentaire, Alimentaire
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Contenu de l'étude

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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Présentation et définition du marché

La soupe est une préparation culinaire liquide, le plus souvent base de légumes cuits, qui peut être servie froide ou chaude.

Généralement, une soupe est composée de légumes et de légumineuses comme le haricot ou la lentille par exemple cuits mais ces ingrédients sont parfois associés à des protéines animales (viandes, poissons, lait, œufs, fromages), à des matières grasses (lard, beurre, huiles, crème fraiche) et plus rarement à des fruits.

Différents types de soupe peuvent être distingués (liste non exhaustive) :

Les soupes de légumes (fraîches, en brique, instantanées, déshydratées) ;
Les soupes froides (gaspacho) ;
Les soupes de poisson (bisque).

Une norme d’usage existe concernant les soupes de légumes afin d’apporter une garantie qualitative aux consommateurs : afin de bénéficier de l’appellation « soupe », un produit doit contenir au moins 40% de légumes. Dans le cas inverse, le produit sera considéré comme étant un jus de légumes.

Cette étude sera principalement axée sur les soupes de légumes, segment du marché le plus important en France et en Europe.

1.2 Le marché européen des soupes industrielles

Les produits regroupés dans la catégorie des soupes étant très variables selon les régions du monde, le marché européen sera présenté dans cette section et non le marché international, afin d’obtenir des comparaisons sur des produits comparables.

À titre d’exemple, le marché des ...

1.3 Le marché français en perte de dynamisme

On peut obtenir une estimation de la taille du marché français grâce à la consommation intérieure. On considère ici que l'on peut estimer la consommation intérieure par la formule suivante : production intérieure + importations - exportations. On obtient ainsi que le marché français de la soupe ...

Que contient cette étude de marché ?

Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
Comment se différencient les entreprises du marché ?
Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
Données issues de plusieurs dizaines de bases de données
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