Contenido del estudio
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RESUMEN DEL MERCADO
1.1 Definiciones y alcance del estudio
La levadura es un microorganismo comúnmente utilizado en el procesamiento de alimentos y bebidas. Se utiliza en el proceso de fermentación por su capacidad de promover la liberación de carbono mejorando el olor, el sabor, la consistencia y el sabor de los alimentos.
Existen diferentes tipos de levaduras en el mercado dependiendo de la forma (fresco, seco, instantáneo u otro), dependiendo del uso (levadura de panadería, levadura de vino, levadura de cerveza, levadura de bioetanol), sino también de acuerdo a la consistencia (levaduras líquidas, granuladas, sólidas)
Se registra la fabricación de levaduras al código 10.89Z en la nomenclatura de actividades francesas del INSEE (código NAF), una subclase de la industria alimentaria
En un mercado altamente concentrado con pocos actores, el segmento de la levadura está creciendo fuertemente a escala mundial, impulsado en particular por la desarrollo de platos preparados los consumo de alcohol un poco más alto y conocimiento de los valores nutricionales de la levadura . Investigación
Francia también tiene uno de los principales fabricantes de levadura del mundo un activo en un país donde levaduras panificables son la principal variedad en la fabricación mundial de levaduras.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
ESTRUCTURA DEL MERCADO
ANÁLISIS DE LA OFERTA
NORMAS Y REGLAMENTOS
POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES
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This market study is available online and in pdf format (30 p.)- Download an example pdf or acces the online version
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1 sector analizado en 40 páginas |
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Analistas
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.