der Schaumweinmarkt | Spanien

1.1 Definition und Umfang der Studie

Schaumweine (auch Sprudel oder Sekt genannt) sind Weine mit einer ausreichenden Konzentration an Kohlendioxid, um ihnen sprudelnde Eigenschaften zu verleihen. Es gibt mehrere Kategorien, je nach CO2-Gehalt, von der niedrigsten bis zur höchsten:

• Leichter" Schaumwein (typischerweise ein trockener Weißwein)
• Sekt (Druck: 1-2,5 bar)
• Sekt (Druck: >3 bar)

In den letzten zwanzig Jahren hat sich der Weltweinmarkt stark verändert. Ein Phänomen, das die Aufmerksamkeit vieler Branchenbeobachter und Analysten auf sich gezogen hat, ist der Aufstieg der Schaumweine. Insgesamt ist der Markt weltweit im Wachstum begriffen. Die globale Produktion von Schaumweinen belief sich im Jahr 2018 auf 2000 Millionen Liter und erreichte damit 7 % der gesamten Weinproduktion und wertmäßig 20 % der globalen Exporte.

Ein weiterer interessanter Aspekt dieses Marktes ist die Diversifizierung der Schaumweinproduktion, da im Jahr 2000 74 % der Schaumweine von vier EU-Ländern (Frankreich, Italien, Deutschland und Spanien) produziert wurden. Spanien ist der viertgrößte Schaumweinproduzent der Welt, gefolgt von Italien, Frankreich und Deutschland. Seit 2000 hat sich die Schaumweinproduktion verdoppelt, mit einer jährlichen Wachstumsrate von ca. 4 %. Cava bleibt die meistproduzierte Schaumweinkategorie in Spanien und macht mehr als die Hälfte der nationalen Produktion aus. Im Jahr 2020, mit der Coronavirus-Krise, sank der Weinabsatz insgesamt um 14,2%, mit einem Rückgang von 11,21% für das Schaumweinsegment. Eine weitere Folge dieser Gesundheitskrise ist die Explosion des Online-Verkaufs.