Der pizzamarkt - Deutschland

Der globale Pizzamarkt, mit einem starken Verbrauch in Westeuropa und den Vereinigten Staaten, wächst weiter, wobei der deutsche Markt 2019 einen Wert von 5,79 Milliarden Euro erreicht und bis 2024 auf 6,19 Milliarden Euro ansteigen soll, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 1,69 % entspricht. In Deutschland werden einheimische Marken wie Vapiano und L'Osteria bevorzugt, obwohl Domino's beim Umsatz führend ist. Tiefkühlpizza ist das am schnellsten wachsende Segment innerhalb des Marktes, das bis 2024 voraussichtlich 1,63 Milliarden Euro erreichen wird, was einer CAGR von 1,2 % entspricht. Der Pizzalieferservice gewinnt an Bedeutung, was durch die Verbreitung von FoodTech-Startups wie HelloFresh und Delivery Hero gefördert wird. Der Markt als Ganzes wird wettbewerbsfähiger, da Unternehmen wie Domino's und Pizza Hut anpassbare Optionen anbieten und Start-ups mit Alternativen wie Pizzarobotern innovativ sind. Während die Zahl der Full-Service-Restaurants zurückgeht, steigt der Marktanteil der Kettenrestaurants mit begrenztem Service. Der deutsche Markt weist eine differenzierte Nachfrage auf, wobei Männer mehr Pizza konsumieren und ein erheblicher Anteil junger Erwachsener regelmäßig Lieferdienste in Anspruch nimmt. Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -zusammensetzung, wie z. B. die Reduzierung von Zucker, Fett und Salz in zubereiteten Lebensmitteln, beeinflussen den Markt, der strenge Anforderungen an die Einhaltung der Vorschriften stellt, insbesondere bei Fast-Food-Franchise-Unternehmen. Im breiteren Kontext von Fast Food bilden Pizzaketten einen wesentlichen Teil, wobei Pizza Hut und Vapiano ihre Präsenz in Deutschland ausbauen..### German Pizza Market Dynamics Auf dem deutschen Pizzamarkt hat sich das traditionelle italienische Gericht fest als Grundnahrungsmittel etabliert, das in der ganzen Nation genossen wird. Mit ihren verschiedenen Verzehrsmöglichkeiten, sei es in Restaurants, zum Mitnehmen oder zu Hause als tiefgekühlte oder gekühlte Variante, ist die Pizza zu einer flexiblen kulinarischen Wahl für eine breite Bevölkerungsgruppe geworden. Ausgehend von dem sprunghaften Anstieg der Tiefkühlpizza-Verkäufe, die einen Wert von etwa 1,5 bis 1,6 Milliarden Euro erreichten, wird dem Markt ein kontinuierliches Wachstum prognostiziert. Der deutsche Markt steht in Europa mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Tiefkühlkost an der Spitze und überschreitet jährlich die beeindruckende Marke von 46 Kilogramm. Dieses Tiefkühlkost-Segment umfasst einen gesunden Umsatz von etwa 14 bis 15 Milliarden Euro und steht damit im Rampenlicht für eine potenzielle Marktexpansion. Gekühlte Pizza hingegen hat mit einem Umsatz von etwa 71 Millionen Euro einen kleineren Anteil am Markt. Obwohl der Markt für gekühlte Pizza derzeit kleiner ist als der für Tiefkühlpizza, wird erwartet, dass der Umsatz mit gekühlter Pizza bis 2024 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von über 5 % deutlich zunehmen wird. Dieser Wachstumspfad deutet auf ein zunehmendes Interesse der Verbraucher an frischeren, verzehrfertigen Optionen hin. Bei der Analyse der servicebasierten Restaurantumgebungen haben die Full-Service-Pizzerien ein stetiges Umsatzwachstum verzeichnet, wobei die Zahlen für 2018 einen Markt mit einem Wert von rund 3 Milliarden Euro ausweisen. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt und die prognostizierten Zahlen in einigen Jahren etwa 3,3 Milliarden Euro erreichen werden. Darüber hinaus verzeichnen auch Lokale mit eingeschränktem Service oder im Fast-Food-Stil, bei denen Bequemlichkeit und schneller Service an erster Stelle stehen, einen Umsatzanstieg. Diese Lokale verzeichnen ein schnelleres Wachstum als die Full-Service-Lokale, was zum Teil auf den Boom der Lebensmittel-Lieferdienste zurückzuführen ist. Was die Nachfragetrends betrifft, so tendieren die Deutschen zu den klassischen Geschmacksrichtungen. Die Salamipizza steht mit einem Drittel aller Verkäufe an der Spitze, dicht gefolgt von der immergrünen Margherita. Die Beliebtheit von Online-Essenslieferdiensten wie Lieferando nimmt zu, wie das stetig wachsende Suchinteresse zeigt. Diese wachsende Affinität zu digitalen Essenslieferplattformen korreliert mit höheren Online-Pizza-Umsätzen bei allen Betreibern, was auf ein sich schnell änderndes Verbraucherverhalten, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, hindeutet. Domino's und Pizza Hut haben als dominierende globale Franchise-Unternehmen einen bemerkenswerten Einfluss auf die deutsche Marktstruktur, mit viel Raum für einheimische Marken wie Vapiano und L'Osteria, um einen beträchtlichen Anteil zu erobern. Darüber hinaus erlebt die Landschaft einen beträchtlichen Zustrom innovativer FoodTech-Startups wie HelloFresh und Delivery Hero, die zu den sich entwickelnden Möglichkeiten beitragen, wie... ### Dominanz und Wettbewerb zwischen den wichtigsten Akteuren des Pizza-Marktes in Deutschland Wenn es um die Pizzalandschaft in Deutschland geht, stechen ein paar prominente Namen als Hauptakteure des Marktes hervor, die das Wettbewerbsumfeld prägen und die Wahl der Verbraucher beeinflussen. **Domino's Pizza** führt den Markt mit einer beeindruckenden Präsenz im ganzen Land an. Domino's ist bekannt für seinen schnellen Lieferservice und die große Auswahl an Pizzasorten und hat damit die Vorliebe der deutschen Bevölkerung für Bequemlichkeit und Abwechslung gut getroffen. Das amerikanische Franchise-Unternehmen hat sein Angebot an die lokalen Geschmäcker und Vorlieben angepasst, was wesentlich zu seinem Erfolg auf dem deutschen Markt beigetragen hat. Dicht auf den Fersen von Domino's ist **Vapiano**, eine einheimische deutsche Marke, die sich mit ihrem einzigartigen Fast-Casual-Dining-Konzept eine Nische im Pizzasektor geschaffen hat. Vapiano hebt sich dadurch ab, dass es frisch zubereitete Pizzen in einer gehobenen und dennoch entspannten Atmosphäre anbietet. Die Konzentration auf hochwertige Zutaten und ein modernes Essenserlebnis spiegelt die sich entwickelnden Vorlieben der deutschen Verbraucher wider, die neben dem Geschmack zunehmend Wert auf Frische und Ambiente legen. In der Zwischenzeit hat sich eine andere deutsche Marke, **L'Osteria**, mit ihren einladenden Bistros im italienischen Stil und großzügigen Pizzen einen Namen gemacht. L'Osteria ist stolz auf seine lebendige Atmosphäre und seine authentischen Rezepte und erobert die Herzen derjenigen, die das traditionelle italienische Pizzeria-Feeling suchen. Ihr Engagement für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis hat sie zu einem bedeutenden Konkurrenten auf dem Markt gemacht, insbesondere bei Kunden, die Authentizität und ein familienfreundliches Umfeld schätzen. Nicht zu übersehen ist, dass **Pizza Hut** auch auf dem deutschen Markt tätig ist. Diese weltweit anerkannte Marke hat es jedoch schwer, sich angesichts der starken Konkurrenz durch lokale Favoriten fest zu etablieren. Pizza Hut bemüht sich weiterhin um einen größeren Anteil am Pizzamarkt und bietet seine charakteristischen Pizzen mit dicker Kruste und einer Vielzahl von Belägen an, um einen breiteren Kundenstamm anzuziehen. Während sich diese Ketten in der dynamischen deutschen Pizzabranche bewegen, scheinen sich die Kunden eher für lokale Marken zu entscheiden, die eine Mischung aus Innovation, Authentizität und einem angenehmen Ambiente bieten. Inmitten dieses Kampfes der Geschmacksrichtungen und Erfahrungen bietet der Markt immer noch Raum für neue Marktteilnehmer und die Weiterentwicklung bestehender Akteure, so dass die deutsche Pizzaszene lebendig und vielfältig bleibt.

Information

• Anzahl der Seiten : 30 seiten
• Format : Digitale und PDF-Versionen
• Letzte Aktualisierung : 16/07/2020

Details zur Aktualisierung

---

Zusammenfassung und Auszüge

Liste der Grafiken

• Valeur du marché de la pizza
• Consommation de pizzas par tête
• Valeur des ventes de pizza
• Valeur des ventes de pizzas réfrigérées
• Valeur des ventes de pizzas des restaurants à service limité
• Valeur des ventes de pizzas surgelées
• Valeur des ventes de pizzas de restaurants à service complet
• Pizzas les plus achetées
• Chiffre d'affaires des principaux services de livraison de pizzas
• Quels services de livraison en ligne avez-vous utilisés au cours des 12 derniers mois ?
• Fréquence d'utilisation des services de livraison de pizza
• Structure du prix des pizzas
• Indice des prix des pizzas
• Nombre de restaurants à pizza à service complet (indépendants/chaînes)
• Nombre de restaurants de pizza à service restreint (indépendants/chaînes)
• Ventes des principales chaînes de pizzas
• Fast food les plus populaires

Zeig mehr Ausblenden

---