Der futterinsektenmarkt - Deutschland

Der globale Markt für essbare Insekten ist deutlich gewachsen, wobei die Marktgröße bis 2023 einen geschätzten Umsatz von 1,18 Milliarden US-Dollar erreicht - mehr als eine Verdoppelung im Vergleich zu einem Umsatz von etwa 500 Millionen US-Dollar. Diese Marktexpansion spiegelt eine jährliche Wachstumsrate (Compound Annual Growth Rate, CAGR) von 23,81 % wider. Der Trend wird durch eine weltweit steigende Nachfrage nach nachhaltigen und alternativen Proteinquellen angetrieben, insbesondere in Regionen wie Asien und Afrika, sowie aufgrund von ökologischen und ethischen Erwägungen, die mit dem traditionellen Fleischkonsum verbunden sind. Europa hat mit der Zulassung mehrerer Insektenarten als Lebensmittel durch die EU Fortschritte gemacht und die Entstehung von Startups und neuen Produkten auf dem Markt gefördert, trotz anhaltender Herausforderungen wie Verbraucherakzeptanz und regulatorischer Hürden. Die Hauptakteure, hauptsächlich Startups, sind in verschiedenen Segmenten tätig, darunter Zucht, Verarbeitung und Vertrieb. Die verfügbaren Insektenprodukte reichen von Snacks über Proteinriegel bis hin zu Nudeln und enthalten hauptsächlich heimische Grillen und Büffelmaden, wobei der durchschnittliche Insektengehalt in den untersuchten Produktgruppen bei 43 % liegt.

Trends und Perspektiven des deutschen Marktes für essbare Insekten

Der deutsche Markt für essbare Insekten erlebt einen allmählichen, aber vielversprechenden Aufschwung. Da Nachhaltigkeit und alternative Proteinquellen immer relevanter werden, befindet sich die Nachfrage nach essbaren Insekten auf einem Wachstumspfad. Obwohl die Verbrauchsniveaus noch relativ niedrig sind, deutet die stetige Wachstumsrate des Marktes auf knospende Möglichkeiten für Expansion und Innovation hin. Es gibt eine beeindruckende jährliche Wachstumsrate von etwa 20-25 %. Vor allem der globale Markt teilt diesen Aufwärtstrend. Da die Essinsektenindustrie ihren Umsatz bis 2023 potenziell von etwa 450 Millionen bis 500 Millionen US-Dollar auf etwa 1,1 bis 1,2 Milliarden US-Dollar verdoppeln wird, besteht auch in Deutschland ein klares Potenzial für eine deutliche Marktexpansion. Die deutschen Verbraucher werden in ihrer Gastronomie allmählich experimentierfreudiger, wobei ein kleiner Sektor Interesse daran zeigt, Insekten wie Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer in ihren Speiseplan zu integrieren. Diese Verbraucherbasis wird wahrscheinlich durch die Suche nach nachhaltigen und biologischen Proteinquellen sowie durch die Neugier auf neue kulinarische Erfahrungen motiviert. In Bezug auf die Marktsegmentierung sind Startups die Haupttreiber der deutschen Landschaft. Sie etablieren sich vor allem über Online-Plattformen und bieten innovative Produkte wie Snacks und Proteinriegel an. Die restriktive EU-Gesetzgebung hat den traditionellen Unternehmen zunächst Probleme bereitet, doch seit 2021 scheint es eine Gesetzesänderung zu geben, die das Marktwachstum erleichtern könnte. Was die Demografie des Konsums betrifft, so steigt das Interesse an nachhaltiger Ernährung, insbesondere bei denjenigen, die nach ökologischen und ethischen Alternativen zum Fleischkonsum suchen. Junge Menschen scheinen der Idee von im Labor gezüchtetem Fleisch gegenüber aufgeschlossener zu sein, da 10-20% von ihnen bereit sind, dies auszuprobieren. Im Gegensatz dazu neigen die älteren Generationen leicht zum Verzehr von Insekten, mit einem ähnlichen Prozentsatz an Personen, die dieser Idee gegenüber aufgeschlossen sind, was auf eine Generationskluft bei der Akzeptanz alternativer Proteine hindeutet. Trotz des Innovationsschubs gibt es eine bemerkenswerte psychologische Barriere aus Ekel und Unwissenheit, die eine breitere Akzeptanz von Insekten als Nahrungsmittel verhindert. Wenn diese Schwierigkeiten jedoch durch Bildung und kulinarische Innovationen gemildert werden können, könnte der Markt aufgrund der bekannten Umweltvorteile und des hohen Nährstoffgehalts von Insekten wieder an Interesse gewinnen. Deutsche Start-ups und etablierte Unternehmen engagieren sich in verschiedenen Segmenten der Wertschöpfungskette, von der Zucht bis zur Verarbeitung und zum Vertrieb, obwohl detaillierte Umsatzzahlen nicht weitgehend offengelegt werden. Die Produktangebote auf dem Markt sind unterschiedlich, wobei heimische Grillen und Büffelmaden vor allem in Snacks und Teigwaren zu finden sind. Der Insektengehalt dieser Produkte ist sehr unterschiedlich und reicht von 90 bis 100 % bei Snacks.

Die wichtigsten Akteure auf dem deutschen Markt für essbare Insekten

Der aufstrebende Markt für essbare Insekten in Deutschland zeichnet sich durch die Innovationsbemühungen einer dynamischen Gruppe von Akteuren aus, hauptsächlich Start-ups, die in einem relativ neuen und sich schnell entwickelnden Sektor navigieren. Diese Pioniere sind nicht nur für die Aufzucht und Verarbeitung von Insekten verantwortlich; sie spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Veränderung der Verbrauchervorstellungen und der Förderung von Insekten als lebensfähige und nachhaltige Nahrungsquelle. Lassen Sie uns die bemerkenswerten Bemühungen dieser Pionierunternehmen erkunden.

• Spezialisten für die Zucht "Fauna Topics" Die Zoobedarf, Zucht- und Handels-GmbH ist einer der Hauptbeitragsleistenden im vorgelagerten Segment der Wertschöpfungskette. Als Spezialisten für die Insektenzucht bilden sie eine wesentliche Grundlage für den Markt, indem sie eine regelmäßige und kontrollierte Versorgung mit qualitativ hochwertigen Insekten sicherstellen. Ihre Rolle ist von grundlegender Bedeutung, da sie die gesamte Industrie unterstützen, indem sie verschiedene Arten züchten, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind.
• Innovationen bei Insektensnacks Unter der Leitung von Frank Dammann ist Snack-Insects ein Unternehmen, das im Bereich der Verarbeitung und des Direktverkaufs an den Verbraucher eine führende Rolle einnimmt. Es stellt eine Vielzahl von Snacks auf Insektenbasis her, die dem veränderten Geschmack der deutschen Verbraucher entsprechen, die offen für neue, umweltfreundliche Proteinquellen sind. Snack-Insects ist als Pionier für gastronomische Insekten bekannt und trägt damit zur Normalisierung des Insektenkonsums in der westlichen Ernährung bei.
• Schweizer Einfluss Essento hat seinen Sitz in der Schweiz und hat sich in ganz Europa, auch in Deutschland, durchgesetzt. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung innovativer und appetitlicher Lebensmittel auf Insektenbasis, die von Snacks bis hin zu Proteinriegeln reichen. Durch seine Marktpräsenz hat es Grenzen überschritten und bewiesen, dass Insekten Teil der täglichen Küche sein können und gleichzeitig umweltbewusste Verbraucher ansprechen.
• Eine Gruppenanstrengung Copper Innovative Food ist mit seinen bedeutenden Gruppenverkäufen ein Hinweis auf das Wachstumspotenzial der Insektenproduktindustrie. Sein Engagement für die Entwicklung nachhaltiger Ernährungsoptionen macht das Unternehmen zu einem wichtigen Verarbeiter und Produzenten, was dazu beiträgt, seine Marktpräsenz zu stärken und eine Vielzahl von Produkten anzubieten, die den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht werden.
• Die Begeisterung für Grillen Die Wicked Cricket GbR ist ein deutsches Unternehmen, das sich der heimischen Grille widmet und sich dem Nischensegment der Grillenlebensmittel widmet.

Information

• Anzahl der Seiten : 30 seiten
• Format : Digitale und PDF-Versionen
• Letzte Aktualisierung : 13/06/2023

Zusammenfassung und Auszüge