Der Futterinsektenmarkt | Deutschland

1.1 Einführung

Es gibt verschiedene Arten von Insekten, die in Deutschland gegessen werden. Es gibt Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer. Dieser Markt wächst in Deutschland stark, aber der Verbrauch dieser Produkte ist nach wie vor sehr gering. Dennoch ist es ein Markt, der große Chancen bietet. 

Weltweit steigt die Nachfrage nach essbaren Insekten, vor allem in Asien und Afrika. Ziel ist es, eine Alternative zu Fleisch und herkömmlichen Eiweißquellen zu finden und gleichzeitig nachhaltige, ökologische Produkte zu konsumieren. 

Dies gilt auch für Deutschland, wo der Verzehr von essbaren Insekten als eine Möglichkeit angesehen wird, Eiweiß nachhaltig und umweltfreundlich zu konsumieren. Der Konsum von essbaren Insekten betrifft auch einen kleineren Sektor. Es geht um experimentelle Gastronomie. Einige Köche, die in ihren Rezepten innovativ sein wollen, wenden sich möglicherweise an diese neue Art von Produkten. 

Hauptakteure auf diesem Markt in Deutschland sind vor allem Start-ups wie Essento (mit Sitz in der Schweiz und Präsenz in Europa). Diese Unternehmen entwickeln sich vor allem online und bieten innovative Produkte wie Snacks und Proteinriegel an. Aufgrund der sehr restriktiven EU-Rechtsvorschriften gibt es nur wenige traditionelle Akteure. Seit 2021 gibt es erste Entwicklungen im Bereich der Gesetzgebung. 

Der Insektenmarkt in Deutschland ist noch ein sehr junger Markt. Experten glauben, dass es in Zukunft einen größeren Platz in unserem Leben einnehmen wird, um die Bedürfnisse der Menschheit zu erfüllen.