der Geflügelmarkt
Frankreich

MARKTÜBERSICHT

1.1 EINFÜHRUNG

Der Markt für geflügel ist der Markt für die Geflügelzucht, ein Markt für die hausvogel die zu den galaktischen oder palmenbewachsenen Arten gehören, die wegen ihres Fleisches oder ihrer Eier aufgezogen werden. Der Begriff bezieht sich auf alle hinterhofvögel die Gegenstand von geflügelhaltung . Diese Studie wird sich auf die industrielle und lokale Geflügelhaltung und deren Verteilung konzentrieren

Der Geflügelmarkt ist in Frankreich sehr wichtig: Frankreich ist der wichtigste Markt der Welt das führende Geflügelland in der Europäischen Union und die fünfte weltweit, die Geflügelschlachtung, nimmt jedes Jahr zu, ebenso wie die Geflügelpopulation in rund 20.000 Betrieben. Der Geflügelkonsum in Frankreich nahm 2016 deutlich zu und trieb den französischen Fleischkonsum in die Höhe. In Frankreich stieg das Verbrauchsvolumen von Geflügel 2016 um 4%, wobei die Verbrauchsmengen seit 1999 mit mehr als 1,8 Millionen Tonnen Rekordniveau erreichten.

Der Geflügelmarkt in Frankreich wird von einigen wenigen dominiert großkonzerne Die LDC-Gruppe, insbesondere die DOUX-Gruppe und die Duc-Gruppe, die auch den europäischen Markt dominieren. Die wichtigsten Vertriebskanäle für Geflügel in Frankreich sind Supermärkte (2/3), Restaurants (1/4) und spezialisierte Kanäle (1/10). Fast zwei Drittel der französischen Geflügelproduktion konzentrieren sich im äußersten Westen, was eine gewisse geografische Abhängigkeit vom Markt zeigt

Für die großen Geflügelzuchtgruppen (insbesondere die Doux-Gruppe) hat sich die wirtschaftliche Landschaft in den letzten Monaten eingetrübt. Diese wirtschaftliche Schwierigkeiten sind hauptsächlich auf den Anstieg der Rohstoffe zurückzuführen, der zu höheren Produktionskosten geführt hat. Große und mittlere Supermärkte (GMS) wollten zum Schutz ihrer Interessen nicht den Bedarf der Hersteller an Tarifaufwertung decken

Die größten Bedrohungen für den Geflügelmarkt sind die Reform der GAP, die die Abschaffung der Erstattungen (Reduzierung der französischen Produktion) und die erhöhten gesundheitlichen Anforderungen der Bevölkerung vorsieht. Die Hauptaussichten sind die Umgruppierung französischer Unternehmen im Bus, um die Größe internationaler Wettbewerber zu erreichen, und die Entwicklung einer globaleren Strategie mit gemeinsamen Herausforderungen. Auch die innovationsbezogenen Investitionen dürften aufgrund der aktuellen Innovationen in den Bereichen Genetik, Robotik, Informatik, Lebensmittel und Tiergesundheit steigen. Schließlich sollte die Nutzung erneuerbarer Energien es ermöglichen, die Produktionskosten zu senken und sich besser an die Umweltbedingungen anzupassen.

Auch wenn Bio auf dem Vormarsch ist, bleibt das Segment Bio-Geflügelfleisch in Frankreich ein Nischenmarkt. Biologisches Fleisch macht zwischen 0,5 % und 4 % des Marktanteils in Frankreich aus und erzielt 2016 einen Umsatz von 443 Mio. € (8 % der ökologischen Lebensmittel). Eines der größten Hindernisse für das Wachstum dieses Sektors ist der Preis für Bio-Fleisch, der 10 bis 30 % höher ist als bei nichtökologischen Erzeugnissen.

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