o mercado de criação de gado | França

1.1 Introdução e âmbito do estudo

A criação de bovinos inclui todas as actividades utilizadas para reproduzir raças bovinas para consumo humano em especial nos segmentos da carne e dos produtos lácteos.

O mercado dos criadores de gado em França é, como todos os sectores da carne e do leite, em ligeira dificuldade devido aos novos padrões de consumo nos últimos anos e à sua imagem manchada relacionada com o abuso de animais.

No entanto, a França é um um importante viveiro de cabeças de gado o primeiro na União Europeia. Os operadores franceses são, por conseguinte, largamente dominantes neste mercado europeu altamente regulamentado e oferecem produtos de maior valor acrescentado e mais resistentes a este declínio do sector. Além disso, a pecuária intensiva, com milhares de explorações pecuárias, é praticamente inexistente em França.

Conscientes desta fragilidade, os agricultores agrupam-se cada vez mais em grandes cooperativas com vendas de milhares de milhões de euros. Isto permite-lhes ganho em segurança de abastecimento e preço e assim desfrutar de um maior poder de barganha.

Por último, os agricultores franceses terão de se organizar com orçamentos decrescentes na sequência da próxima política agrícola comum para o período 2021-2027. Além disso, os novos requisitos regulamentares o de contratos entre agricultores e compradores e para uma transição mais ecológica e orgânica.