Il barbecue e il mercato del plancha - Italia

Il mercato del barbecue è un sotto segmento del mercato degli utensili ed elettrodomestici da cucina. Si compone di due categorie di prodotto: i barbecue (a carbone, a gas o elettrici) e le piastre (a gas o elettriche). Entrambi servono a grigliare o arrostire diversi cibi – tra i più comuni la carne, il pesce e le verdure. Uno sguardo al mercato globale conferma il trend positivo di queste linee di prodotto, le regioni che guidano maggiormente la crescita sono il Nord America e l’Europa, tuttavia il settore resta nelle mani di grandi multinazionali e difficilmente sembra sentirsi minacciato dall’entrata e la presa di posizione di nuovi attori di mercato (e.g. e-commerce, private labels). La dimensione del mercato globale è stata valutata a 5,01 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che crescerà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,9% dal 2024 al 2030. Il successo del gas riflette il desiderio dei clienti di variare l'uso del barbecue, in termini di cibo (meno carne, più verdure) e di ricette (uso del coperchio, del girarrosto o della pizza in pietra). Il settore sta subendo un imponente trasformazione a scapito del settore “convenience” o low end dei piccoli attori senza un brand o una storicità, ma in favore dello stesso nella mani di piattaforme online o di marketplaces di seconda mano. I produttori stanno approfittando di questa tendenza per commercializzare accessori complementari.