Contenu de l'étude:
Le marché du yaourt - Italie

Langues disponibles

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le yaourt est un produit laitier coagulé produit par la fermentation bactérienne du lait. Les bactéries utilisées pour la fabrication du yaourt sont connues sous le nom de bactéries thermophiles lactiques. La fermentation du lactose par ces bactéries produit de l'acide lactique, qui agit sur les protéines du lait pour donner au yaourt sa texture caractéristique et son goût acidulé.

À l'échelle mondiale, le marché se développe parallèlement à la reconnaissance des bienfaits du yaourt pour la santé. L'Asie est la région qui en consomme le plus, avec 26 % du marché. On s'attend à ce que l'Asie soit également le principal moteur de la croissance à l'avenir en raison de l'augmentation du pouvoir d'achat et de la sensibilisation aux questions de santé.

En 2019, le marché italien du yaourt représentait 427 tonnes et 1,4 milliard d'emballages, avec une tendance à la baisse par rapport à l'année précédente. En revanche, le marché du yaourt grec a enregistré une croissance de 7 %, atteignant 154,5 millions de packs. Le canal des discounters est le canal de distribution qui a enregistré les meilleures performances.

Les Italiens ne sont pas de grands consommateurs de yaourts par rapport à d'autres pays européens, comme la France et l'Allemagne. En termes d'habitudes de consommation, dans 35 % des cas, le yaourt est consommé l'après-midi, dans 34 % des cas au petit déjeuner et dans 18 % des cas en milieu de matinée.

À l'avenir, les acteurs rechercheront la croissance organique, notamment par l'innovation et l'augmentation du nombre de produits proposés. Le marché des produits biologiques continue de croître fortement, le sous-segment du yaourt biologique bénéficiant de cette croissance. Cette tendance devrait se poursuivre à l'avenir et laisse présager des perspectives positives pour le marché.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

Pour lire la suite, acheter l'étude complète

Que contient cette étude de marché ?

  • Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
  • Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
  • Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
  • Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
  • Comment se différencient les entreprises du marché ?
  • Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
  • Données issues de plusieurs dizaines de bases de données

  • Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf (30 p.)
  • Consultez un exemple en version pdf ou en version digitale
  • Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00
Acheter cette étude de marché 89€ HT

Disponibilité sous 2 jours ouvrés

Méthode

Méthode
Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (1)

Avis (1)

Le marché du yaourt - France

Publié le 04/11/2021 par Lorraine Ferry

Etude très complète. On voit bien la tendance relativement nouvelle vers les produits sains, bio, sans gluten, et l’aversion naissante des consommateurs pour les produits trop sucrés


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Lorraine, Merci beaucoup pour votre retour, nous sommes enchantés si notre étude a parfaitement répondu à vos attentes. :)

Cas et références clients

Cas et références clients
La pépite Interview
Linkedin logo

BFM Business

La pépite Interview

Paul-Alexis Kebabtchieff
Linkedin logo

Boston Consulting Group

Paul-Alexis Kebabtchieff

Marie Guibart
Linkedin logo

Kea Partners

Marie Guibart

Elaine, Durand
Linkedin logo

Crédit Agricole, Information & Veille

Elaine, Durand

Philippe Dilasser
Linkedin logo

Initiative & Finance

Philippe Dilasser

Anne Baudry
Linkedin logo

Metro

Anne Baudry

Amaury Wernert
Linkedin logo

Kroll (Duff & Phelps)

Amaury Wernert

Smart Leaders Interview
Linkedin logo

B-Smart

Smart Leaders Interview