Le marché des boissons rafraichissantes | Allemagne

1.1 Introduction

Le marché des boissons rafraîchissantes comprend une large palette de produits comme:

• Les sodas
• les boissons énergisantes
• les boissons protéinées
• les thés glacés

Dans le monde, le marché des boissons rafraîchissantes est en forte croissance depuis plusieurs décennies (environ 3% par an) en raison de la hausse globale du pouvoir d'achat et de l'industrie agro-alimentaire. En revanche ce marché évolue et cela fait plusieurs années que les consommateurs consomment peu à peu moins de boissons sucrées au profit de recettes peu caloriques.

En Allemagne, le marché des boissons rafraîchissantes est très développé. La demande de boissons moins nocives pour la santé est en forte augmentation. Les consommateurs allemands recherchent de plus en plus des recettes naturelles et sans sucre. Les consommateurs allemands font également attention aux colorants et aux arômes artificiels. Cela à pour conséquence de faire reculer l'importance des entreprises les plus connues au profit de petites firmes locales. 

Les principales entreprises de ce marché en allemagne restent cependant des géants comme Coca-Cola our Red-Bull. Pourtant ils sont en recul par rapport à des marques de boissons plus naturelles (au soja par exemple) qui gagnent en popularité auprès des consommateurs allemands. 

Finalement le marché des boissons rafraîchissantes en Allemagne connaît une évolution logique. Les consommateurs allemands font davantage attention à l'impact sur la santé de ces produits ce qui explique pourquoi les marques internationales perdent des parts de marché. Pour répondre à ces nouvelles demandes les entreprises innovent en proposant des recettes sans sucres avec des saveurs variées. Les boissons biologiques et produites de manières éthiques gagnent également beaucoup de popularité auprès des consommateurs allemands. Bien souvent, ces produits sont chers. Pour gagner d'importantes parts de marché en allemagne, les entreprises qui souhaiteront répondre à cette nouvelle demande devront trouver un moyen de réduire leurs coûts de production.