o mercado da soja | França

1.1 Introdução

O soja é uma planta asiática da família fabaceae, muito utilizada na indústria alimentar, mas também utilizada pelas suas propriedades medicinais. Cultivada por suas sementes ricas em proteínas e óleo, a soja é destinada ao alimentação humana e animal . O uso da soja para consumo humano se concentra em torno da produção de tofu, leite de soja, molho de soja, nattö e tempeh. A soja também é utilizada para fins industriais e para a produção de biodiesel e bio-combustíveis. Depois do óleo de palma, o óleo de soja é o segundo óleo vegetal mais consumido no mundo.

O mercado mundial de soja representou uma produção de várias centenas de milhões de toneladas com um comércio cada vez maior ( 751% de aumento da produção mundial de soja ao longo dos últimos 50 anos). Segundo o Greenpeace, entre 70% e 90% da produção mundial de soja é utilizada na produção de bagaço de soja para a alimentos para animais o China sendo o principal consumidor de soja para suas diversas fazendas.

O mercado mundial da soja é dominado pelos gigantes do comércio de grãos, deixando pouco espaço para os novos participantes. A fim de manter suas margens, os operadores do mercado de soja estão confiando no melhoria da qualidade através, em particular, da produção de uma soja local não geneticamente modificada.

No entanto, o mercado da soja se depara com competição internacional Isso se deve à presença de economias emergentes nesse segmento, notadamente o Brasil, cujas exportações estão aumentando a cada ano, a Argentina, mas também os Estados Unidos, o maior produtor mundial

Em 2020, o preço da soja experimentou um aumento para um produto agrícola. Os fatores incluem as importações maciças chinesas na sequência da primeira onda de covid-19, a fim de reconstruir seu rebanho suíno, que foi amplamente afetado pela febre suína africana em 2018-2019, mas também condições climáticas desfavoráveis para a colheita de soja na América do Sul

A França é em grande parte dependente da soja americana No caso dos Estados Unidos, a sua produção interna não satisfaz a escala da sua procura. E, embora a França tenha proibido a produção de OGM para fins comerciais desde 2008, os grãos de soja importados são de soja-GMO ...que é usado para alimentar o gado, depois consumido pelos franceses. Embora a produção local esteja a aumentar neste mercado, a França não pode alcançar a independência desta matéria-prima. Assim, a questão da importação de soja continua a ser um tema de discussão polêmico

Graças à sua riqueza nutricional, a soja pode ser consumida como um substituto da carne ou das proteínas animais, o que atrai os jogadores do consumo orgânico e saudável no mercado da soja. A taxa de crescimento de produtos alimentares baseados em soja tem sido de cerca de 15% por ano desde 2000. Além disso, 60% da população francesa declarou ter consumido produtos à base de soja em 2017.

Os intervenientes neste mercado são de diferentes tamanhos e naturezas. Primeiro, os agricultores de soja franceses ou estrangeiros, depois os produtores de bagaço de soja e óleo de soja (como Huilerie Gid, mas também Avril e Euralis, que estão unindo forças em 2017). Depois há as empresas que criam biocombustíveis a partir da soja, como a Total, mas também as empresas que estão tentando integrar produtos derivados da soja na dieta francesa. (tais como Bjorg et compagnie, Triballat Noyal, etc)