Contenu de l'étude

Langues disponibles

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

L'olive est un fruit méditerranéen, qui peut être consommé de plusieurs façons : en tant que condiment, qu'olive de table, ou encore pressée pour produire de l'huile d'olive.

Les olives ne sont pas comestibles immédiatement après leur récolte ; les olives de table sont obtenues par transformation du fruit pour le rendre plus doux et moins amer. Ce traitement consiste généralement à faire macérer le fruit dans de l'eau froide, puis à le faire bouillir et enfin à le laisser reposer pendant des mois dans une saumure composée d'eau salée et éventuellement d'herbes. Une autre possibilité est de remplacer cette dernière phase par la conservation de l'huile. L'huile est obtenue en broyant des fruits frais, puis en filtrant, en centrifugeant et en chauffant (ou non) la pâte pour en extraire l'huile. Il existe plusieurs procédés industriels pour l'extraction de l'huile, les principaux étant l'extraction à froid (qui permet d'obtenir la meilleure qualité), l'extraction continue ou la méthode intégrale. L'huile d'olive est l'un des principaux ingrédients du régime méditerranéen, connu sous le nom de régime crétois ; elle est également utilisée pour les cosmétiques.

Selon une enquête du CIO (Conseil oléicole international), le Brésil a exporté 61 900 tonnes d'huile d'olive entre octobre 2018 et mai 2019, soit une augmentation de 14 % par rapport à la même période entre 2017 et 2018. Les seuls pays qui ont affiché la plus forte croissance sont le Japon, avec une augmentation de 23 %, et la Chine (15 %). L'augmentation de la consommation est largement attribuée à la récente sensibilisation de la population aux bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, tels que la lutte contre les maladies, le cholestérol et la perte de poids. Par conséquent, on a constaté récemment une augmentation de la variété des marques étrangères d'huile d'olive sur le marché brésilien, ce qui a rendu le marché plus dynamique et plus compétitif, car il existe encore un grand potentiel de croissance pour les années à venir. [Association brésilienne des producteurs, importateurs et négociants d'huile d'olive]

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

Pour lire la suite, acheter l'étude complète

Que contient cette étude de marché ?

  • Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
  • Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
  • Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ?
  • Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
  • Comment se différencient les entreprises du marché ?
  • Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils.
  • Données issues de plusieurs dizaines de bases de données

  • Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf (38 p.)
  • Consultez un exemple
  • Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00
Acheter cette étude de marché 89€ HT

Disponibilité sous 5 jours ouvrés

Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Analystes

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

Hugo Schott logo 1 Hugo Schott logo 2

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2

PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

Robin Charbonnier logo 1 Robin Charbonnier logo 2

Analyst

Pierre Doussau

Pierre Doussau logo 1 Pierre Doussau logo 2

President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

Arnaud Walter logo 1 Arnaud Walter logo 2

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2

Consultant

Pierrick Cudonnec

Pierrick Cudonnec logo 1 Pierrick Cudonnec logo 2

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2

EDHEC

Imane Essadiq

Imane Essadiq logo 1 Imane Essadiq logo 2

Auditeur

Vincent Defrenet

Vincent Defrenet logo 1 Vincent Defrenet logo 2

Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

Michela Grimaldi logo 1 Michela Grimaldi logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

Azelie Prigent logo 1 Azelie Prigent logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

Cantiane Gueguen logo 1 Cantiane Gueguen logo 2

Consultant

Jules Decour

Jules Decour logo 1 Jules Decour logo 2
Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti