Conteúdo do estudo

Idiomas disponíveis

VISÃO GERAL DO MERCADO

1.1 Definição e escopo do estudo

A azeitona é uma fruta tipicamente mediterrânea, que é consumida em duas formas: seja como condimento, como uma azeitona de mesa, ou é pressionada para produzir azeite de oliva.

As azeitonas não são comestíveis imediatamente após a colheita; azeitonas de mesa são obtidas processando a fruta para torná-la mais macia e menos amarga. Este tratamento geralmente envolve macerar em água fria, em seguida, ferver e, finalmente, descansar por meses em uma salmoura composta de água salgada e, possivelmente, ervas. Outra possibilidade é substituir esta última fase pela conservação do azeite. O azeite é obtido esmagando frutas frescas, em seguida, filtrando, centrifugando e aquecendo (ou não) a pasta para extrair o óleo. Existem vários processos industriais para a extração do óleo, os principais são a extração a frio (que resulta no melhor óleo), extração contínua ou método integral. O azeite é um dos principais ingredientes da dieta mediterrânea, conhecida como dieta cretense; e, além disso, também é usado para cosméticos.

De acordo com um levantamento foi feito pelo COI (Conselho Oleícola Internacional), foi registrado que o Brasil exportou 61,9 mil toneladas de azeite entre outubro de 2018 e maio de 2019, um aumento de 14% em comparação com o mesmo período entre 2017 e 2018. Os únicos países que apresentaram crescimento maior foram o Japão, com 23% de aumento, e China (15%). O aumento de consumo é muito creditado a um recente crescimento da conscientização da população sobre os benefícios do azeite à saúde, como no combate a doenças, colesterol e na perda de peso. Consequentemente, tem havido ultimamente um aumento da variedade de marcas estrangeiras de azeites no mercado brasileiro, tornando o mercado mais dinâmico e mais competitivo, por ainda haja grande potencial de crescimento para os próximos anos. [Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliva]

ANÁLISE DA DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGULAMENTO

POSICIONAMENTO DOS JOGADORES

Para ler mais, compre o estudo completo

What is in this market study?

  • What are the figures on the size and growth of the market?
  • What is driving the growth of the market and its evolution?
  • What are the latest trends in this market?
  • What is the positioning of companies in the value chain?
  • How do companies in the market differ from each other?
  • Access company mapping and profiles.
  • Data from several dozen databases

  • This market study is available online and in pdf format (38 p.)
  • Download an example
  • Consult our offers ConsultingSubscription, Press & Education.
Compre esta pesquisa de mercado 89€

Disponibilidade em 5 dias úteis

Método

Dados
Analistas 1 sector analisado
em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

Hugo Schott logo 1 Hugo Schott logo 2

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2

PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

Robin Charbonnier logo 1 Robin Charbonnier logo 2

Analyst

Pierre Doussau

Pierre Doussau logo 1 Pierre Doussau logo 2

President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

Arnaud Walter logo 1 Arnaud Walter logo 2

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2

Consultant

Pierrick Cudonnec

Pierrick Cudonnec logo 1 Pierrick Cudonnec logo 2

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2

EDHEC

Imane Essadiq

Imane Essadiq logo 1 Imane Essadiq logo 2

Auditeur

Vincent Defrenet

Vincent Defrenet logo 1 Vincent Defrenet logo 2

Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

Michela Grimaldi logo 1 Michela Grimaldi logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

Azelie Prigent logo 1 Azelie Prigent logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

Cantiane Gueguen logo 1 Cantiane Gueguen logo 2

Consultant

Jules Decour

Jules Decour logo 1 Jules Decour logo 2
Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti