O mercado da compota - Brasil

Uma geleia, feita com açúcar, água e frutas, é um produto simples espalhado por todo o mundo com origens antigas. Dependendo da cultura e da geografia de uma população, a geleia vai acompanhar diferentes refeições ou horários do dia.

A geleia tem sido tradicionalmente associada com o início da manhã há algum tempo, mas hoje com o aumento progressivo de produtos substitutos para o pequeno almoço, a geleia está lentamente perdendo seu público. Neste mercado muito maduro, os players históricos estão se esforçando para manter seus market-shares com base em produtos que são caracterizados por uma baixa e lenta taxa de inovação.

No entanto, duas tendências recentes surgiram para o player se distinguir:

A nível do produto: estamos a observar uma diminuição da quantidade de açúcar e o surgimento de produtos orgânicos.

Em termos de embalagem: os intervenientes estão empenhados em seduzir os consumidores com qualidade consistente e embalagens inovadoras.

Apesar do fato de que a geléia não é comumente consumida pelos brasileiros, esse setor vem crescendo nos últimos anos. O segmento de frutas e produtos hortícolas, no qual são classificadas as geléias, foi classificado como o 7º mais rentável. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor de alimentos no Brasil avançou 2,8% em receita no ano de 2018, representando 9,6% do PIB.

O mercado brasileiro de compotas é composto por aproximadamente 600 empresas, das quais mais de 83% são micro ou pequenas. Por ser um mercado muito fragmentado, as cinco maiores empresas representam apenas 15% da participação de mercado. A alta concorrência no mercado de fabricação de doces e geléias é atribuída às baixas barreiras de entrada para novos empreendedores.

Apesar da variedade matérias-primas regionais encontrados no Brasil, as compotas mais comercializadas ainda se restringem a frutos mais comuns como abacaxi, abóbora, figo e pêssego. Uma vez que o Brasil é um país rico em diferentes tipos de frutas, isso implica com que o mercado de doces e geléias tenha um grande potencial de crescimento, especialmente considerando-se a necessidade de valorização e preservação da biodiversidade brasileira e uso sustentável de espécies nativas. Os players que souberem explorar este potencial certamente terão mais chances de angariar maiores fatias do mercado.