O mercado da soja - Brasil

A soja é uma espécie de leguminosa com origem na Ásia Oriental, cujo cultivo tem inúmeros usos além da alimentação e da nutrição. Tradicionalmente a soja é utilizada para confeção de leite de soja e tofu. Além disso, existem também os alimentos fermentados de soja, como o molho de soja e o Missô. Esta commodity é bastante valorizada pela sua capacidade de servir como substituto de carne e dos laticínios, e ainda ser uma fonte significativa e barata de proteína. São produzidos mundialmente mais de 362 milhões de toneladas de soja todos os anos, sendo os Estados Unidos o maior produtor com mais de 35 milhões de hectares de área plantada. O Brasil se encontra na segunda posição, com quase 115 milhões de toneladas produzidas, sendo o Mato Grosso o maior estado produtor com 32 milhões de toneladas. Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima uma safra recorde de 123,2 milhões de toneladas para 2020, representando um crescimento 7,1% em relação a temporada passada. O mercado da soja representa a maior fatia dos produtos exportados pelo Brasil já há bastante tempo. Além dos consecutivos recordes de safra, o setor vem se beneficiando de uma maior eficiência, com a modernização e o uso intensivo de tecnologia em diversas fazendas nos últimos anos. Outro fator relevante que vem afetando o mercado é a recente guerra comercial entre EUA e China, a qual vem causando um crescimento na demanda chinesa pela soja brasileira, em consequência da elevação das tarifas aplicadas a soja americana.