le marché de l'assistance dépannage
Royaume-Uni

Mise à jour 30/09/2019

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Présentation

La pizza est un plat d'origine italienne fait d'une pâte à pain étalée et de coulis de tomate, recouverte de divers ingrédients et cuite au four.

Le secteur des pizzas doit faire face à un enjeu d'image : comment passer d'une perception de produit grand public et assimilé à la "malbouffe" à un segment premium.

Outre la fraicheur des produits, les consommateurs de pizzas aiment voir le produit en cours de préparation, aussi bien dans les camions à pizzas que dans les restaurants, une valeur ajoutée qui permet de pratiquer une augmentation de prix plus facilement car mieux acceptée.

D’après Statista, si l’on fait la somme des 5 chaines de pizzas les plus vendues au Royaume-Uni en 2017 on obtient un chiffre d’affaires de 2,31 milliards de livres sterling.

De plus, les ventes de pizza passent aussi par le secteur de la grande distribution. Sur ce segment en croissance et avec plus 526 millions de livres de chiffre d’affaires au Royaume-Uni en 2017, le marché est plus fragmenté et les trois leaders sont Chicago Town Pizza, Goodfellas et Tesco.

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