Cette étude analyse le marché du champagne vu de France : la production de l'appellation, ses opérateurs, ses ventes par circuit et ses exportations. Les autres vins effervescents sont traités comme concurrents. Elle part de la mesure de référence, les expéditions publiées par le Comité Champagne, soit 266,1 millions de bouteilles et 5,7 milliards d'euros en 2025, et explique pourquoi les volumes reculent depuis 2022 alors que la valeur résiste grâce aux prix. Elle décrit un marché français qui rétrécit, avec 15,5 % des ménages acheteurs en 2024 contre 28,2 % en 2013, la concurrence des crémants et du prosecco, le poids de la grande distribution et la progression des marques de distributeur. Elle détaille ensuite l'offre : vignes détenues surtout par les vignerons, foncier, rendement fixé chaque été, stocks à financer. Elle présente les maisons, les vignerons et les coopératives, ainsi que les comptes de LVMH, Laurent-Perrier, Lanson-BCC et Maison Pommery & Associés. Elle traite aussi
