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- Number of pages : 30 pages
- Format : Digital and PDF versions
- Last update : 02/11/2023
Summary and extracts
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et présentation
Un jus de fruit se définit comme par un liquide ou une boisson réalisée en pressant ou en écrasant des fruits. Il peut être totalement naturel (100% à base de fruits) ou produit via un mélange de fruits, d’eau et d’autres substances chimiques en usine. Par conséquent, le marché se segmente en 4 grandes catégories :
- Les purs jus : ce sont des jus de fruits dont la substance est intégralement composée de fruits pressés sans ajout d’aucun glucide ni additif
- Les smoothies : ce sont des boissons à base de purées de fruits sans aucun autre ajout.
- Les jus à base de concentré : ce sont des jus de fruits produits à partir de jus concentrés et d’eau. La concentration a pour objectif principal d’améliorer et de simplifier le transport du jus, son stockage et sa conservation.
- Les nectars de fruits : ce sont des jus ou des purées de fruits mélangés à de l’eau et du sucre.
Au niveau mondial, le marché des jus de fruits bénéficie de l’attention accrue des consommateurs à leur alimentation et de la hausse des préoccupations de santé. Les jus de fruits ont une bonne image, notamment les smoothies et les purs jus qui répondent à une demande de plus grande naturalité des consommateurs. Au niveau mondial, le marché devrait croître de +4,85% en 5 ans, de l'année 2022 à l'année 2027.
L’Europe est le premier continent en termes de consommation de jus de fruits. L ’Allemagne est le premier marché client avec une consommation de 29,4 litres de jus de fruits par habitant et par an en moyenne. Une consommation largement au-dessus de la moyenne européenne qui se situe à 19,63 litres.
En Espagne, les ventes des jus de fruits sont réalisées à plus de 90% dans les grandes surfaces alimentaires. Les supermarchés (56,7%), les hypermarchés (14,3%) et les discounters (22,2%) sont les principaux canaux de distribution du marché. Le secteur est sorti gagnant de la crise sanitaire avec une hausse de la consommation de jus de fruits au sein des foyers, tandis que les ventes via les bars, cafés et restaurants ont nettement diminué.
Les tendances du marché sont les nouveaux produits qui vantent des mérites sur la santé comme les shots de jus de fruits concentrés ou les boissons énergisantes à base de fruits.
List of charts
- Consommation européenne de jus de fruit par jour, par pays
- Taille du marché européen de jus
- Ventes de jus par segment
- Taille du marché mondial de jus
- Taille du marché espagnol des jus de fruits et légumes (code CNAE 1032)
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Latest news
El Corte Inglés exceeds 1 billion euros in profit by 2022 - 18/04/2023
- Increase in operating profit between 2021-2022 and 2022-2023: 20%.
- Net profit excluding extraordinary events for the 2019-2020 financial year: 310 million euros.
- Approximate total net profit for fiscal year 2022-2023: 1 billion euros.
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