Le marché du whisky - Espagne

1.1 Définition et présentation

Le whisky est un spiritueux dont la confection nécessite un long savoir-faire : maltage des céréales, distillation, vieillissement, etc…et, qui est consommé dans de nombreux pays dans le monde. 

Le marché mondial du whisky dépasse les 60 milliards de dollars en 2022, malgré une chute temporaire des ventes en 2020 et en 2021, due aux mesures sanitaires prises par de nombreux pays, et qui incluaient notamment la fermeture des restaurants, bars et boites de nuit.

Les pays anglo-saxons (Écosse, Canada, Irlande, États-Unis) réalisent la grande majorité de la production de whisky, et des entreprises mondiales comme Diageo, Pernod-Ricard ou William Grant & Sons possèdent de puissantes marques et un réseau de distribution extrêmement développé. L'Espagne est le premier pays européen producteur de whisky, responsable de 12% de la production européenne.

En Espagne, les ventes de spiritueux ont été considérablement fragilisées par l’émergence de la crise sanitaire liée à la covid-19. Après une année 2019 record, les ventes ont chuté de 30,6% en 2020. Les mesures d’assouplissements des restrictions prises en 2021 ont toutefois permis au marché de se reprendre avec un rebond des ventes de 20%, laissant le marché à environ 15% de son plus haut atteint en 2019.

Le whisky a toutefois légèrement mieux résisté que l’ensemble des spiritueux, limitant sa chute à -26% en 2020, 4 points au- dessus du marché dans son ensemble. Parmi les tendances du marché, on note la croissance des alcools « light », le géant Pernod Ricard a ainsi choisi l’Espagne pour le lancement de la version light de versión light de Ballantine's y Beefeater, alors que la consommation de whisky se fait bien plus dynamique en 2022