Le marché des dosettes de café - Espagne

1.1 Définition et présentation du marché des dosettes de café

Les dosettes de café, aussi appelées capsules, sont apparues en 1970 à l’initiative de l’entreprise Nespresso, qui a breveté ce procédé. Le café est emballé dans un format individuel : une capsule, ou une dosette, équivaut à la prise d’un café par le consommateur. Les dosettes de café sont ainsi apparues au côté des autres moyens de consommation comme le café soluble ou le café moulu.  

Au niveau mondial, le marché des dosettes de café est en croissance forte, ce format de consommation permet une conservation des saveurs optimale et son côté pratique attire une multitude de consommateurs. En parallèle, les marques multiplient les lancements de produits avec un élargissement de l’offre significatif qui soutient la demande. On observe une forte déconnection ente les lieux de production du café (Brésil, Colombie, etc.) et les lieux de consommation, l’Europe étant le premier marché de consommation, devant l’Amérique du Nord.

En Espagne, la filière de la transformation du café est particulièrement développée en ce qui concerne le café soluble et le café décaféiné où elle se place en seconde position au niveau européen, derrière l’Allemagne. Toutefois, c’est bien la consommation de café en capsule qui continue de tirer le marché du café vers le haut dans la péninsule. D’après une étude de Cafés Novell sur la consommation de café en Espagne, près de 70% des ménages posséderaient une machine à dosette, avec une consommation de plus de 40 000 tonnes de café en capsule par an pour l’ensemble de la population.

L’émergence de la covid-19 a encore renforcé la consommation à domicile avec un renforcement de l’équipement des ménages, aux dépens de la consommation de café soluble et de café dans les lieux de consommation hors foyers (cafés, hôtels, bars, restaurants, etc.).