Il mercato della soia - Francia

1.1 Introduzione

Il sito soia è una pianta asiatica della famiglia delle fabacee, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, ma anche utilizzata per le sue proprietà medicinali. Coltivata per i suoi semi ricchi di proteine e olio, la soia è destinata alla alimenti e mangimi . L'uso dei semi di soia per il consumo umano si concentra intorno alla produzione di tofu, latte di soia, salsa di soia, nattö e tempeh. La soia è utilizzata anche per scopi industriali e per la produzione di biodiesel e biocombustibili. Dopo l'olio di palma, l'olio di soia è il secondo olio vegetale più consumato al mondo.

Il mercato mondiale della soia rappresentava una produzione di diverse centinaia di milioni di tonnellate con un commercio sempre crescente ( aumento del 751% della produzione mondiale di soia negli ultimi 50 anni). Secondo Greenpeace, tra il 70% e il 90% della produzione mondiale di soia viene utilizzato per produrre panelli di soia per la mangimi per animali il Cina essendo il principale consumatore di soia per le sue varie aziende agricole.

Il mercato mondiale della soia è dominato dai giganti del commercio dei cereali, lasciando poco spazio ai nuovi operatori. Per mantenere i loro margini, gli operatori del mercato della soia si affidano alla miglioramento della qualità attraverso, in particolare, la produzione di una soia locale non OGM.

Tuttavia, il mercato della soia si trova ad affrontare concorrenza internazionale Ciò è dovuto alla presenza di economie emergenti in questo segmento, in particolare il Brasile, le cui esportazioni aumentano ogni anno, l'Argentina, ma anche gli Stati Uniti, il primo produttore mondiale

Nel 2020, il prezzo dei semi di soia ha registrato un aumentare per un prodotto agricolo. I fattori includono le massicce importazioni cinesi all'indomani della prima ondata di covid-19 per ricostruire il suo allevamento di maiali, che è stato in gran parte colpito dalla peste suina africana nel 2018-2019, ma anche le condizioni climatiche sfavorevoli per il raccolto di soia in Sud America

La Francia è in gran parte dipendente dalla soia americana Nel caso degli Stati Uniti, la produzione interna non è all'altezza della domanda. E, mentre la Francia ha vietato la produzione di OGM a fini commerciali dal 2008, la soia importata proviene da soia-GMO ...che viene usato per nutrire il bestiame, poi consumato dai francesi. Sebbene la produzione locale stia aumentando su questo mercato, la Francia non può raggiungere l'indipendenza da questa materia prima. Pertanto, la questione delle importazioni di soia rimane un argomento di discussione controverso

Grazie alla sua ricchezza nutrizionale, la soia può essere consumata come sostituto della carne o delle proteine animali, che attrae i giocatori nella consumo organico e sano nel mercato della soia. Il tasso di crescita di prodotti alimentari a base di soia è stato di circa il 15% all'anno dal 2000. Inoltre, il 60% dei francesi ha dichiarato di aver consumato prodotti a base di soia nel 2017.

Gli attori di questo mercato sono di dimensioni e natura diverse. Prima i coltivatori di soia francesi o stranieri, poi i produttori di panelli di soia e di olio di soia (come Huilerie Gid, ma anche Avril ed Euralis, che si uniranno nel 2017). Poi ci sono le aziende che creano biocarburante dalla soia, come Total, ma anche le aziende che cercano di integrare i prodotti derivati dalla soia nella dieta francese. (come Bjorg et compagnie, Triballat Noyal, ecc.)