Le marché des algues - France

Le marché mondial des algues, estimé à 799 millions de dollars en 2022, devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de 6,9 % pour atteindre 1 275,65 millions de dollars en 2029. L'Asie domine la production avec plus de 90 %, tandis que l'Europe ne contribue qu'à hauteur de 1 %. La France est le deuxième producteur européen avec environ 70 000 tonnes par an, mais elle dépend fortement des importations, principalement d'Irlande et de Norvège.

La demande d'algues est motivée par leur teneur en protéines et leur durabilité environnementale, ce qui correspond à l'augmentation des régimes végétariens et flexitariens en France, où 10 millions de personnes s'identifient comme flexitariens et près d'un million suivront un régime sans viande d'ici à 2020. Les algues marines trouvent diverses applications dans l'alimentation, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et même comme biocarburant potentiel. Les industries cosmétiques et pharmaceutiques françaises utilisent les algues pour leurs propriétés thérapeutiques, contribuant ainsi de manière significative au marché à forte valeur ajoutée.

Alors que la culture d'algues sauvages prédomine, la France vise à soutenir l'algoculture par le biais de son plan aquacole 2022-2027, avec l'intention de tripler la production d'ici 2027 grâce aux avancées technologiques et au développement de la réglementation afin de soutenir la croissance de l'industrie.

Un appétit émergent pour les algues dans un marché soucieux de sa santé

Dans le paysage alimentaire contemporain du pays examiné, la tendance à la consommation d'algues marines est en plein essor. Ce légume marin n'est pas seulement en train de devenir l'un des favoris de l'alimentation humaine, en particulier pour ses effets bénéfiques sur la santé, mais il trouve également une large utilisation dans des industries telles que les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Avec une teneur en protéines élevée, de l'ordre de 20 % en moyenne et pouvant atteindre 70 % dans certaines variétés comme la spiruline, les algues marines s'inscrivent parfaitement dans le cadre de l'augmentation des régimes végétariens et végétaliens. Elles constituent une alternative respectueuse de l'environnement, offrant un portefeuille impressionnant de nutriments tout en ne nécessitant qu'un minimum de terres pour leur culture.

Les importations, principalement en provenance des pays européens voisins, sont trop importantes pour répondre à la demande industrielle, en particulier dans les secteurs non alimentaires. En ce qui concerne les tendances de consommation, environ 24 % de la population du pays, soit entre 15 et 20 millions de personnes, suivent un régime alimentaire flexitarien, près d'un million d'entre elles optant pour un mode de vie totalement dépourvu de viande. Ce changement a stimulé la croissance du marché des compléments alimentaires de près de 40 % entre 2017 et 2021.

Les produits à base d'algues ne se limitent plus aux cuisines asiatiques traditionnelles, mais sont également incorporés dans des produits occidentaux tels que les tartares et les huiles infusées. Les industries cosmétiques et pharmaceutiques voient la France capitaliser sur les activités de transformation à haute valeur ajoutée. L'extraction d'ingrédients actifs précieux à partir d'algues marines, qui est une spécialisation de la France, répond à la fois aux besoins des grandes marques locales et à une demande internationale importante. La structure actuelle du marché, bien qu'elle dépende encore principalement des récoltes d'algues sauvages, voit la spiruline prendre la tête du secteur de l'algoculture, petit mais en pleine expansion.

Bien que les coûts des algues cultivées restent élevés, près de 100 fois supérieurs à ceux des algues sauvages, le pays investit dans un plan national d'aquaculture visant à tripler la production d'ici à 2027. Malgré une demande sophistiquée dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, des réglementations strictes sont en place pour garantir que seuls 25 types d'algues autorisés entrent sur le marché de la consommation, conformément aux législations européennes strictes sur la qualité et la sécurité de cette bénédiction marine.

En conclusion, alors que le pays navigue vers un avenir caractérisé par des exigences alimentaires plus élevées et des défis environnementaux, les algues offrent une solution à multiples facettes.

Acteurs clés du marché dynamique des algues marines

Le marché des algues, avec ses diverses applications allant des produits culinaires de base aux produits industriels innovants, compte plusieurs acteurs clés qui sont à l'avant-garde de l'exploitation des avantages des microalgues et des macroalgues. Voici un aperçu de quelques-unes des entreprises les plus remarquables qui stimulent la croissance et l'innovation dans ce domaine :

• Cyanotech

Spécialisée dans la culture et la production de microalgues pour les compléments alimentaires, Cyanotech s'est positionnée comme leader dans les produits à base de spiruline et d'astaxanthine. Exploitant une installation de culture durable et biosécurisée, l'entreprise se consacre à la production de produits à base de microalgues de haute qualité et sans OGM.

• L'industrie des microalgues en Extrême-Orient

Se distinguant par son expertise dans la culture des microalgues, Far East Microalga Industry répond à la demande croissante de compléments alimentaires. Elle s'attache à respecter des normes de qualité rigoureuses et à offrir une variété de produits à base de microalgues qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.

• Algenol Biotech

Innovateur dans le domaine de la biotechnologie des algues, Algenol Biotech explore le potentiel des algues non seulement comme source alimentaire mais aussi comme biocarburant durable. Sa technologie de pointe permet de répondre aux besoins énergétiques tout en minimisant l'impact sur l'environnement.

• Euglena Co.

Euglena Co. s'est fait un nom en tant qu'entreprise de biotechnologie spécialisée dans la production d'Euglena, une microalgue qui présente un potentiel à la fois pour l'industrie des aliments diététiques et pour le secteur des biocarburants renouvelables. Elle se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et sa recherche de solutions durables.

• Cargill

En tant que géant mondial, Cargill a intégré les algues marines dans son vaste portefeuille. Elle propose une gamme de produits hydrocolloïdes dérivés d'algues marines qui sont utilisés dans des applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles, démontrant ainsi la polyvalence des utilisations des algues marines.

• Roquette

Pionnier des ingrédients d'origine végétale, Roquette s'est lancé dans le domaine des algues pour des applications dans les domaines de la santé, de la nutrition et de la cosmétique. Dans un souci d'innovation, Roquette propose des solutions sur mesure qui exploitent les avantages naturels des algues.

• Chlorelle solaire

Sun Chlorella, qui se concentre sur la chlorelle, une microalgue riche en nutriments, a réalisé des progrès considérables en proposant des compléments alimentaires de qualité supérieure. Réputée pour ses méthodes de traitement de haute qualité, elle propose des produits conçus pour renforcer le système immunitaire et la santé en général.

• Cellana Cellana, qui s'engage en faveur du développement durable et de l'innovation, s'est lancée dans la production de carburants renouvelables, d'aliments pour animaux et d'huiles nutritionnelles oméga-3 à partir de microalgues.

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 20/03/2023

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Croissance du marché mondial des algues sur la période 2019-2029
• Répartition de la demande en algues en France
• Répartition de la composition des gélifiants et épaississants du marché
• Algues embarquées récoltées au pays de Brest entre 2012 et 2019
• Répartition des algues produites par algoculture en France en 2021
• Répartition de la production des algues en fonction de mode de culture en France en 2020
• Les dix plus gros importateurs d'algues alimentaires en France en 2021
• L'exportation d'algues alimentaires en 2021
• Les dix plus gros importateurs d'algues non alimentaires en France en 2021
• Chiffre d'affaires TTC des compléments alimentaires
• Répartition des régimes alimentaires en France en 2020
• Comparaison de la teneur en protéines de certains aliments
• Evolution du chiffre d'affaires des cosmétiques naturels en France entre 2022 et 2025
• Différence de prix des algues en fonction des moyens de récolte