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to understand this market
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Inforamtion
- Number of pages : 30 pages
- Format : Digital and PDF versions
- Last update : 14/06/2022
Summary and extracts
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et présentation
Le yaourt est un produit laitier obtenu à partir de la fermentation de lait. Il existe différents types de yaourts : les yaourts natures, les yaourts aux fruits, à boire, les yaourts grecs, les yaourts aromatisés, etc. La distribution de yaourts part le monde se fait essentiellement à travers les ventes en grandes surfaces alimentaires.
Au niveau mondial, le marché du yaourt a fortement progressé dans la région Asie-Pacifique, qui représente aujourd’hui sur le premier marché mondial avec 26% des ventes totales du secteur. L’Europe de l’Ouest est le second marché mondial, devant les États-Unis et l’Amérique du Nord.
En Espagne, les principales entreprises présentes sur le marché sont : Danone, Schreiber Foods España, Lactalis Nestlé Prod, Lác. Refrig. Iberia, Andros DHUL, Kaiku Corp. Alimentaria. Les yaourts avec du bifidus sont la première catégorie de vente en Espagne, elle est suivie par les yaourts allégés, les yaourts naturels et les yaourts aromatisés. Les yaourts allégés et les segments naturels sont les catégories les plus en croissance ces dernières années. Le marché a été relativement épargné par la crise sanitaire en 2020 et 2021, les ventes en grandes surfaces ont montré une certaine résilience et le marché est tiré par le renouvellement de nouveaux yaourts.
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