Le marché du sucre - Allemagne (2023)

1.1 Introduction

Le marché du sucre est un marché qui comprend une vaste gamme de produits. On y retrouve notamment le sucre blanc, le sucre brun, le sucre glace, les dérvié de surcre liquides ainsi que les produits issus de l'agriculture biologique. Ces produits peuvent être utilisés pour concevoir des desserts, des confiseries ou encore des boissons. 

Le marché mondial du sucre représente 78 milliards de dollars en 2020 et il est prévu qu'il continue de croître dans les prochaines années. Les principaux pays producteurs de canne à sucre dans le monde sont le brésil et l'inde. Les principaux pays producteurs de betterave à sucre sont la France et l'Allemagne qui produisent une grande partie de la production mondiale de betteraves qui s'élève à 273 millions de tonnes par an. 

Le amrché du sucre en Allemagne est un marché important et c'est le sucre blanc qui en est le segment le plus populaire. Il représente plus de 70% du marché du sucre en Allemagne. Le marché allemand du sucre est spécifique car la demande en sucre bio et en sucre de canne est particulièrement élevée par rapport au reste du monde. 

Les principales entreprises présentes sur le marché du sucre en Allemagne sont des grandes entreprises comme Südzucker et Tereos. Les barrières à l'entrée sur ce marché sont élevées ce qui explique pourquoi il y a peu de nouvelles entreprises qui rejoignent ce marché.

Les dernières tendances sur le marché du sucre en Allemagne sont liées à l'augmentation de la demande pour les produits bio et allégés en sucre. Par ailleurs, les entreprises de sucre doivent de plus en plus s'adapter aux exigences des consommateurs en proposant des produits produits de manière durable en embauchant une main d'œuvre locale. De plus, les alternatives au sucre traditionnel sont appréciées des consommateurs allemands qui recherchent par exemple des produits à base de miel ou de sirop.