Le marché de la limonade - France
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Présentation de l'étude
La limonade est une boisson froide gazeuse constituée de jus de citron, d'eau et de sucre. La limonade fait partie du marché des BRSA (boissons rafraîchissantes sans alcool). Les BRSA sont divisés entre segment des boissons gazeuses et boissons non gazeuses. Les acteurs du marché se répartissent entre, les producteurs limonadiers, les producteurs de BRSA, les brasseries, les détaillants en boissons, les enseignes de grande distribution, et les restaurateurs. Chez les producteurs on distinguera deux grands types de distribution :
Les producteurs pour les grandes surfaces et le marché national ; Les producteurs pour les détaillants, les restaurateurs et les particuliers sur un marché plus local et parfois à l'export.
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En France le marché est solide et fait preuve d'une certaine constance. Le marché des BRSA gazeuses est estimé à 2,27 milliards d'euros en 2021 et les tonics et les limonades représentent plus de 10% du marché avec un chiffre d'affaires de 230 millions d'euros [LSA Conso]. La marque leader Lorina représente à elle seule 36.7% du marché de la limonade en grande distribution et a largement contribué à la croissance du secteur. [Rayon Boissons]. Le marché de la limonade subit la contraction en GMS du marché des boissons gazeuses et des sodas qui est mis en difficulté par la volonté des consommateurs d'éviter le sucre excessif. Néanmoins la limonade française conserve une forte image de qualité et de savoir-faire traditionnels qui assure aux producteurs plus confidentiels une clientèle fidèle chez les restaurateurs et les particuliers. Le marché pourrait même profiter de cette tendance à la boisson saine si l'offre sait s'y adapter.
Points clés à retenir
- La croissance et les enjeux du secteur
- Étude de la demande
- Structure et organisation du marché
- Analyse de l'offre et des prix
- Segmentation des acteurs
- Les dernières tendances et innovations
Notre méthodologie
Notre méthode combine expertise humaine et large corpus de sources, dont des données exclusives et privées, pour une compréhension optimale du secteur
Large socle de sources
- • Bases de données françaises, internationales et privées
- • Presse spécialisée payante et instituts de sondage
- • Rapports de branche, bilans d'entreprises…
Données exclusives
- • Base de données sectorielle Indexpresse
- • Base Marques Préférées des Français
- • Interviews d'experts et indicateurs propres
Expertise humaine
- • Chargés d'études expérimentés
- • Savoir-faire développé par plus de 1500 études
- • Analyse approfondie et rigoureuse
Rapports visuels et exploitables
- • Études graphiques et structure synthétique
- • Données téléchargeables
- • Lien vers l'origine des sources
Sommaire
1. Synthèse du marché
- 1.1 Présentation et définition du marché
- 1.2 Une croissance constante des ventes de limonade dans le monde
- 1.3 Un marché français en difficulté
- 1.4 Commerce extérieur de la France
2. Analyse de la demande
- 2.1 Un marché très saisonnier
- 2.2 L'hydratation, facteur clé de la demande en boissons sans alcool
- 2.3 Une demande de produits sains et naturels : boire mieux
3. Structure du marché
- 3.1 Une chaîne de valeur polarisée par les producteurs
- 3.2 Production française de limonade
- 3.3 Principales opérations et investissements récents
4. Analyse de l'offre
- 4.1 Le paysage concurrentiel
- 4.2 Typologie des prix
5. Règlementation
- 5.1 La réglementation pourrait nuire au marché
- 5.2 La taxe soda
Le marché de la limonade - France
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