le marché de l'huile de palme | Italie

1.1 Définition et périmètre d'étude

L'huile de palme est une graisse d'origine végétale qui est extraite des palmiers à huile africains, des palmiers à huile sud-américains et des palmiers maripa. Il est principalement utilisé dans l'industrie de la confiserie pour la production de margarine pour les pâtes à tartiner au cacao. L'huile de palme se caractérise par une saveur élevée, une bonne résistance à l'oxydation et des coûts de production très bas.  Ces dernières années, l'huile de palme est considérée comme un aliment très polluant en raison de la culture intensive de palmiers qui détruit la flore et la faune. L'huile de palme n'est pas seulement utilisée comme denrée alimentaire, mais aussi pour produire de l'énergie ou comme matière première dans l'industrie cosmétique.

Le marché mondial de l'huile de palme valait 42,8 milliards de dollars en 2020 et devrait atteindre 57,2 milliards de dollars en 2026 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5%. De plus, 86% de la production mondiale d'huile de palme provient de Malaisie et d'Indonésie, suivie de l'Afrique du Sud et de l'Amérique du Sud. En outre, soixante pour cent de l'huile de palme importée en Europe n'est pas utilisée comme nourriture mais pour produire de l'énergie.

En ce qui concerne le marché italien, comme indiqué dans le rapport de 2019 de l'Union Italienne pour l'Huile de Palme Durable, la consommation d'huile de palme durable a augmenté. En 2019, un total de 253 mille tonnes d'huile de palme a été consommé par les Italiens, réparti à 78% pour des utilisations industrielles, 14% dans le secteur alimentaire et 8% pour le secteur des cosmétiques et des ménages. L'Italie est également le cinquième pays au monde pour le nombre d'entreprises faisant partie de la "Round Table for Sustainable Palm Oil (RSPO)", une organisation agricole qui vise à promouvoir la culture durable de l'huile de palme.