O mercado de amendoim - Brasil

1.1 Definição e escopo do estudo

Os amendoins são plantas leguminosas que produzem frutos que crescem no subsolo chamados cacachuetes. Os amendoins não são nozes, mas estão associados à família dos frutos secos e nozes devido aos seus benefícios e consumo de energia semelhantes. Os amendoins, originários da América do Sul, são actualmente cultivados em várias partes do mundo, embora o seu cultivo exija condições climáticas exigentes e um tipo específico de solo. Assim, o cultivo do amendoim não está muito difundido nos países europeus, pelo que são grandes importadores de amendoins. Há diferentes tipos de amendoins:

• Runner (tipo dominante, mais usado para manteiga de amendoim)
• Virgínia (representa a maioria dos amendoins torrados)
• Espanhol (geralmente usado para doces)
• Valência (muito doce e geralmente assado)

O Brasil é o segundo maior produtor e exportador de amendoim da América Latina. Em 2018, mais de 466 mil toneladas do produto foram enviadas ao exterior, ficando atrás somente da Argentina, cuja produção anual foi de 1 milhão de toneladas. Mais de 90% da produção nacional de amendoim é concentrada no estado de São Paulo, que também corresponde a origem de 97% das exportações do produto. Os principais polos de cultivo de amendoim do Estado de São Paulo são as regiões da Alta Mogiana (Ribeirão Preto, Dumont, Jaboticabal e Sertãozinho) e Alta Paulista (Tupã e Marília). De toda produção registrada no país, apenas 20% é destinada ao consumo interno, tanto por consumidores quanto pelas indústrias de doces. 80% da colheita é destinada às exportações (a maior parte para os países da Europa).

Mesmo assim, a produção brasileira vem passado por transformações significantes nos últimos 10 anos. Antes conhecido como um importante produtor de amendoim voltado para o óleo, hoje o foco está nos grãos in natura. Tudo isso é reflexo do aumento do investimento no ramo e da consequente melhora na qualidade do produto (bom tamanho, boa formação, com as questões sanitárias bem definidas por conta de resíduos e agrotóxico). Além disso, o amendoim tornou-se um dos produtos com procura crescente, sobretudo por desportistas, em consonância com a crescente preocupação com a alimentação e o exercício físico nos últimos anos. A manteiga de amendoim, por exemplo, era um dos alimentos pouco frequentes nas prateleiras do supermercado e, atualmente, é um dos produtos em moda.