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Il mercato dell’allevamento di suini - Italia
Il mercato dell'allevamento di suini in Italia è un settore di rilevante importanza all'interno dell'industria zootecnica nazionale, che consiste nella produzione e commercializzazione di suini per scopi alimentari.
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Il mercato dell'allevamento di suini in Italia è un settore di rilevante importanza all'interno dell'industria zootecnica nazionale, che consiste nella produzione e commercializzazione di suini per scopi alimentari.
Ci sono varie tipologie di allevamento di suini, una prima distinzione è quella tra allevamenti da riproduzione e da ingrasso, questi ultimi possono a loro volta essere distinti in intensivi, su paglia e all'aperto [Unina]:
Da riproduzione
Da ingrasso
Intensivi
Su paglia
All'aperto
L'allevamento suino ha una lunga storia di interazione con gli esseri umani, come dimostrano i reperti fossili trovati in varie parti del mondo. In Italia, ls suinicoltura ha assunto un ruolo significativo nelle pratiche agricole, con la tradizione della suinocoltura emiliana che risale al Basso Medioevo. [Gransuinoitaliano]
Oggi, Gli allevamenti di suini in Italia sono circa 27 mila, ma se includiamo anche quelli familiari il numero sale a 115 mila. Il numero maggiore di strutture si concentra soprattutto in Campania, ma la produzione di tipo intensivo è concentrata in Lombardia, dove vengono allevati la metà di tutti i suini presenti nel territorio nazionale. Alla Lombardia segue, sempre per numero di strutture, il Piemonte, l’Emilia Romagna e il Veneto. Questi animali in Italia vengono spesso impiegati per la produzione di prodotti esportati in tutto il mondo, come prosciutti DOP, salumi e altri insaccati. [Essereanimali]
Tra il 2018 e il 2022 la produzione suinicola mondiale è passata da 113.1 milioni di tonnellate a 114.6 milioni di tonnellate segnando un crescita pari all'1.3%. In particolare, dopo il crollo registrato nel 2020 (-15.3% rispetto al 2018) la produzione suinicola mondiale mostra una crescita netta tra il 2020 e il 2022 (+19.6%). [Assica]
Questo studio si concentra specificamente sul mercato dell'allevamento di suini in Italia. Per informazioni dettagliate su mercati correlati, come l'industria dei salumi, si consiglia di consultare gli specifici studi disponibili nel catalogo di Businesscoot.
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