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Il mercato dell’allevamento di ovini e caprini - Italia
Il mercato dell'allevamento di ovini e caprini in Italia comprende l'industria che si occupa della produzione di carne, latte e altri prodotti derivati da pecore e capre. I prodotti di questo settore possono essere divisi in:
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Il mercato dell'allevamento di ovini e caprini in Italia comprende l'industria che si occupa della produzione di carne, latte e altri prodotti derivati da pecore e capre. I prodotti di questo settore possono essere divisi in:
Carne: Allevamento di ovini e caprini per la produzione di carne di agnello e capra.
Prodotti lattiero-caseari: Produzione di latte di pecora e capra, formaggi di pecora e capra.
Lana: Raccolta di lana dalle pecore per la produzione di tessuti e filati.
L'allevamento caprino in Italia ha subito alti e bassi nel corso della storia, con momenti di apprezzamento e declino da parte degli allevatori e dei consumatori. Durante l'epoca romana, la capra era molto apprezzata, ma successivamente l'attenzione si spostò verso la pecora a causa del valore economico della lana. Dopo la caduta dell'Impero romano, l'allevamento caprino diminuì e subì ulteriori difficoltà durante il periodo medievale e il ventennio fascista. Negli anni '70, l'allevamento caprino sperimentò un forte calo, ma successivamente ha registrato una ripresa grazie alle sue potenzialità di adattamento e alla selezione di razze specializzate. [Santanna]
In Italia, gli ovini si sono diffusi maggiormente nelle regioni meridionali e insulari (rispettivamente 20% e 53% circa) in quanto, sono in grado di massimizzare le produzioni anche in condizioni pedoclimatiche avverse. Il maggior numero di capi ovini allevati è detenuto dalla Sardegna (3.301.837), con a seguire Sicilia (906.069), Lazio (743.823) e Toscana (422.734). [Ruminantia]
Il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari a base di latte di capra dovrebbe raggiungere un valore di 17,95 miliardi di dollari entro il 2030 e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,7% dal 2023 al 2030. [Grandviewresearch]
Questo studio si concentra sul mercato dell'allevamento di ovini e caprini in Italia. Per informazioni su mercati correlati, come l'allevamento bovino o suino, si consiglia di consultare gli specifici studi disponibili nel catalogo di Businesscoot.
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