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L'80% dei dirigenti considera le informazioni settoriali fondamentali nel processo decisionale, una pratica sempre più diffusa. I decision-maker che non si avvalgono di studi di mercato rischiano quindi di compromettere il successo del proprio progetto. Businesscoot offre studi di mercato sintetici e visivi, che racchiudono tutte le informazioni essenziali per comprendere a fondo un settore.

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Il mercato del turismo enogastronomico - Italia

Un'analisi chiara, completa e ricca di dati essenziali per comprendere a fondo questo mercato.

Disponibile in inglese

Il mercato del turismo enogastronomico - Italia

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Presentazione dello studio

Il turismo enogastronomico si riferisce alle attività turistiche e commerciali che coinvolgono l'esplorazione e l'esperienza delle tradizioni culinarie e vinicole del paese. In Italia, questo settore è regolamentato dalle leggi e dalle istituzioni che governano il turismo e l'enogastronomia, tra cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MiPAAF), il Ministero del Turismo e le regioni italiane. Il mercato del turismo enogastronomico nazionale offre una vasta gamma di offerte e prodotti che includono:

Tour enogastronomici: visite guidate alle cantine vinicole, agli uliveti, alle aziende agricole e alle zone di produzione dei prodotti tipici. Degustazioni: esperienze di degustazione di vini, formaggi, olio d'oliva, salumi e altri prodotti alimentari tipici regionali. Cucina regionale: esperienze culinarie che consentono ai turisti di apprendere e partecipare alla preparazione di piatti tradizionali regionali. Eventi enogastronomici: festival, sagre e manifestazioni dedicate alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti alimentari e delle tradizioni locali. Itinerari enogastronomici: percorsi tematici che guidano i turisti attraverso le regioni italiane per scoprire le specialità locali e le eccellenze enogastronomiche.

Il turismo enogastronomico in Italia ha radici antiche e si basa sulla ricchezza delle tradizioni culinarie e vinicole del paese. Nel passato, già nel 1548, l'erudito Ortensio Lando proponeva un immaginario viaggio attraverso l'Italia, evidenziando l'importanza di conoscere il paese attraverso le sue specialità gastronomiche e vinicole. [Taccuinigastrosofici] L'Italia è famosa in tutto il mondo per la sua cucina regionale variegata e i suoi vini pregiati. Gli attori chiave in questo mercato sono le aziende agricole, le cantine vinicole, i ristoranti, gli chef, le associazioni enogastronomiche, le agenzie di viaggio specializzate e le istituzioni turistiche. In Italia il turismo enogastronomico è ritornato ai livelli pre-pandemia registrando oltre 5 miliardi di euro. E la metà di questi sono stati raggiunti grazie al comparto vinicolo e alle visite in cantina. [Coldiretti] Questo studio analizzerà vari aspetti economici riguardanti questo tipo di turismo, mentre l'analisi dei mercati complementari, come quello della produzione di vino o delle varie specialità gastronomiche del Paese, sono rimandati ad altri studi Businesscoot specifici.

Punti chiave da ricordare

Crescita e sfide del settore
Studio della domanda
Struttura e organizzazione del mercato
Analisi dell'offerta e dei prezzi
Segmentazione degli attori
Ultime tendenze e innovazioni

Metodologia

La nostra metodologia

Il nostro metodo combina competenza umana e un ampio corpus di fonti, inclusi dati esclusivi e privati, per una comprensione ottimale del settore

Ampia base di fonti

• Database italiani, internazionali e privati
• Pubblicazioni settoriali a pagamento e istituti di sondaggio
• Report di settore, bilanci aziendali e altre fonti affidabili

Dati esclusivi

• Banca dati settoriale Indexpresse
• Archivio "Marchi preferiti"
• Interviste ad esperti e indicatori interni esclusivi

Competenza umana

• Team di ricercatori esperti
• Know-how consolidato grazie a oltre 1.500 studi realizzati
• Analisi rigorose e approfondite, convalide da professionisti

Rapporti visivi e utilizzabili

• Struttura sintetica e visuale, con grafici esplicativi
• Dati facilmente scaricabili
• Collegamenti diretti alle fonti originali online

Contenuto

Sommaire

1. Synthèse du marché
- 1.1 Introduzione
- 1.2 Il mercato globale
- 1.3 Il mercato italiano
- 1.4 Le conseguenze del conflitto russo-ucraino
2. Analyse de la demande
- 2.1 La domanda in Italia
- 2.2 I driver della domanda
- 2.3 Distribuzione geografica della domanda
- 2.4 Nuove tendenza della domanda
3. Structure du marché
- 3.1 La struttura del mercato
- 3.2 L'eccellenza agroalimentare: i prodotti certificati (IG)
- 3.3 Gli attori
- 3.4 L'organizzazione
4. Analyse de l'offre
- 4.1 Tipologia dell'offerta
- 4.2 I prezzi
- 4.3 Nuove tendenze dell'offerta: il biologico
5. Règlementation
- 5.1 La legislazione