Il mercato del pistacchio - Italia

Il pistacchio è il seme commestibile dell'albero Pistacia vera, noto per il suo colore verde intenso e il sapore delicatamente dolce. Racchiuso in un guscio rigido che si apre quando raggiunge la maturazione.  Uno dei fattori principali che alimentano lo sviluppo del mercato dei pistacchi è il crescente interesse per la salute e il benessere. Questo, insieme alla crescente tendenza verso le proteine di origine vegetale, ha aumentato la popolarità dei pistacchi. Il mercato globale dei pistacchi ha raggiunto circa 4,15 miliardi di USD nel 2023. Si prevede che il mercato cresca a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,0% tra il 2024 e il 2032, raggiungendo un valore di circa 5,91 miliardi di USD entro il 2032. Questo rappresenta un incremento complessivo del 36,8% nel periodo. Con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,78%, il mercato europeo dei pistacchi passerà da 1.062,14 milioni di dollari nel 2023 a 1.377,13 milioni di dollari nel 2030, rappresentando un incremento complessivo del 29,7%. La maggiore consapevolezza riguardo ai benefici per la salute e all'elevato contenuto di antiossidanti dei pistacchi ha contribuito significativamente alla crescita della domanda. Con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,78%, il mercato Italiano dei pistacchi crescerà del 29,7% entro il 2030. Per quanto riguarda la struttura del mercato, osserviamo una espansione e attrattività per nuovi operatori, come evidenziato dall'aumento delle imprese attive e della forza lavoro.