O mercado do rum - Portugal
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Apresentação do estudo
O rum é uma bebida alcoólica obtida através da fermentação e destilação de seu ingrediente principal: cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar é uma planta tropical cuja sacarose é usada como matéria-prima na indústria de alimentos e bebidas. Os primeiros registros de rum datam da primeira metade do século XVII nas Índias Ocidentais, quando escravos africanos descobriram que o melaço - um ingrediente gerado durante o processo de refinamento do açúcar - poderia fermentar em álcool. Em pouco tempo, a popularidade da bebida chegou à América do Norte e não muito tempo depois, tornou-se uma das indústrias mais rentáveis de New England. Hoje, o ingrediente mais importante do rum - cana-de-açúcar - é a maior safra do mundo em quantidade de produção. O rum pode ser consumido em casa ou fora de casa e como uma bebida ou usado na cozinha. Existem diferentes tipologias de rum, as três categorias macro identificáveis são:
Rum branco
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Rum âmbar
Rum escuro
Rum temperado
O mercado global de bebidas espirituosas é dominado pela América do Norte e Europa Ocidental. A categoria de rum representa uma parte muito grande do mercado mundial de bebidas licorosas. O mercado global de rum está crescendo e espera-se que permaneça assim nos próximos anos, em grande parte dominado por algumas marcas com uma dimensão internacional. Da mesma forma que o mercado mundial, o mercado português de rum também é dominado por gigantes internacionais de bebidas destiladas. No entanto, continua a ser atraente para a chegada de novos players independentes, como a famosa marca artesanal de Louisiana: Bayou Rum. De acordo com a Associação Nacional de Empresas de Bebidas Espirituosas (ANEBE), as bebidas espirituosas têm um peso de 11% no total de bebidas alcoólicas consumidas em Portugal, enquanto o vinho e a cerveja possuem um peso de 55% e 31%, respetivamente. Dentre as bebidas espirituosas, o Rum vem a demostrar um crescimento positivo, dado que outras bebidas do mesmo tipo. [Dinheiro Vivo] Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, Portugal está entre os dez maiores consumidores de álcool do mundo, com um consumo de 12,5 litros per capita. Um detalhe importante é que 58% das vendas de bebidas espirituosas são feitas em bares e restaurantes, enquanto a comercialização nos super e hipermercados não passa dos 17,5%.
Pontos-chave a reter
- Crescimento e desafios do setor
- Estudo da demanda
- Estrutura e organização do mercado
- Análise da oferta e preços
- Segmentação de atores
- Últimas tendências e inovações
Nossa metodologia
Nosso método combina expertise humana e um amplo corpus de fontes, incluindo dados exclusivos e privados, para uma compreensão ótima do setor
Ampla base de fontes
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Dados exclusivos
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Expertise humana
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Relatórios visuais e utilizáveis
- • Estudos gráficos e estrutura sintética
- • Dados descarregáveis
- • Link para a origem das fontes
Sommaire
1. Visão geral do mercado
- 1.1 Apresentação e definição
- 1.2 Le marché mondial du rhum en croissance
- 1.3 Le marché Européen du Rhum
- 1.4 Le marché portugais en croissance
- 1.5 Le commerce extérieur de Rhum
2. Análise da Demanda
- 2.1 La demande de spiritueux au Portugal
- 2.2 Des lieux et fréquences de consommation variables
- 2.3 Les marques de rhum préférées des Portugais
3. Estrutura do mercado
- 3.1 L'archipel de Madère : nouvelle terre de rhum
- 3.2 Une production concentrée sur l'archipel de Madère
- 3.3 La production du rhum
- 3.4 Distribution
4. Análise da oferta
- 4.1 Typologie de l'offre de rhums
- 4.2 Typologie de l'offre de rhums de Madère
- 4.3 Des prix croissants
5. Regulamento
- 5.1 Réglementation actuelle : Spiritueux d'origine non viticole
- 5.2 Réglementation actuelle : Vente et consommation de boissons alcoolisées
- 5.3 Réglementation : Production et commercialisation du Rhum de Madère
O mercado do rum - Portugal
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