O mercado do chá - Portugal

1.1 Apresentação e definição

O chá, com 1,5 bilhão de xícaras consumidas todos os dias, é a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água. Estabelecido na China, introduzido no Japão no final do século VIII e parte integrante da cultura britânica, o chá também tem um lugar especial nas culturas do Oriente Médio. Este caráter global do chá é refletido na longa lista de países em que o chá é consumido.

O chá é uma bebida obtida a partir das folhas da planta do chá (cerca de 200 espécies), infundida em água quente. Os tipos de chás são segmentados por suas cores (preto, verde, Oolong, amarelo, branco e pós-fermentado) que diferem de acordo com o tratamento das folhas colhidas. Rooibos ou "chá vermelho" é realmente uma infusão obtida a partir das folhas de Aspalathus linearis, que só é encontrado na África do Sul, e não a partir da planta do chá.

Os padrões de consumo diferem de país para país. Em Portugal, o chá é consumido principalmente em sachês, e o chá preto é consumido duas vezes mais do que o chá verde, apesar do menor crescimento.58.6% dos residentes em Portugal consomem chá, sendo o consumo altamente segmentado por género, já que a taxa de consumo do publico feminino é 39% maior que a da masculino. Além disso, há também uma grande segmentação por renda: as classes alta e média alta apresentam uma maior propensão ao consumo (76.2% e 70.3%, respetivamente). A Lipton tem uma posição de liderança destacada no mercado em Portugal, detendo aproximadamente metade da quota do mercado de chás e infusões.